9 hasznos zsírforrás; BG-Bio; egészséges életmód
Félsz a zsírtól? Ha igen, akkor nem vagy egyedül. Az étkezési zsírok az elmúlt évtizedekben drasztikusan csökkentek, mivel az alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú ételek váltak általánossá, és azt mondták nekünk, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend segít megszerezni a kívánt testet. Valójában ez az egyik legnagyobb élelmiszer-hazugság, amelyet a nyilvánosságnak mondanak.
Az 1970-es években számos egészségügyi egyesület javasolta a zsír csökkentését és a több szénhidrát fogyasztását. Az ételekben található zsírokat számos súlyos szív- és érrendszeri betegséggel társítják. Sajnos ez mítosznak bizonyult, amelyet jelenleg fizetünk. Valójában nincs bizonyíték arra, hogy az étrendben lévő telített zsírok növelnék a szívkoszorúér-betegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Itt nem kommentálom a kevés vagy sok zsír fogyasztása közötti háborút (bár a ketogén diéta gyakran a napi rutin része). Jó csak megemlíteni, hogy a zsírok jóak és rosszak. Íme 9 legnépszerűbb jó zsírforrás étrendünkben.
1. Kókuszolaj
Az egyik kedvenc olajom számos előnye miatt - tudta-e, hogy kókuszolajat is használhat a bőrén és a haján - a kókuszolaj számos előnye van. Gazdag közepes láncú zsírsavakban, amelyeket a szervezet könnyen emészthet, és számos egészségügyi előnye van.
Ezek a zsírsavak javítják az agy működését és a memóriát. Ezenkívül a kókuszolajban található nagy mennyiségű természetes telített zsír azt jelenti, hogy emeli a jó koleszterinszintet és javítja a szív egészségét, míg a benne található antioxidánsok hatásos gyulladáscsökkentő ételké teszik és segítenek csökkenteni az ízületi gyulladásokat.
A kókuszolaj hozzáadása az étrendhez könnyen, biztonságosan főzhető vagy süthető, vagy akár közvetlenül a bőrére kenhető. Nem mindenki szereti az aromáját, de megszokja. Fontos megjegyezni azt is, hogy a kókuszolaj szobahőmérsékleten szilárd, ezért ez nem a legjobb választás, ha egészséges zsírra van szükség folyékony formában, például salátaöntethez.
A kókuszolaj kiválasztásakor jobb, ha a nyers préselt kókuszolajat választja, mivel a finomított vagy feldolgozott kókuszolaj megszüntetheti az egészség számos előnyét.
2. Avokádó
Az avokádó előnyei olyan sokak, hogy az egyik leghasznosabb gyümölcs, amelyet fogyaszthat. Gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek növelik a jó koleszterin szintjét, miközben csökkentik a rosszat. Az avokádónak az E-vitamin előnyei is vannak, amelyek segítenek megelőzni a szabad gyökök károsodását, fokozzák az immunitást és öregedésgátlóként hatnak.
Ráadásul tele van egészséges fehérjékkel, valójában több van, mint bármely más gyümölcs. Terhes nők számára az avokádó az egyik legnagyobb folát (folsav természetes formájában) szállítója az élelmiszereknek, mivel ez a vitamin hozzájárulhat a születési rendellenességek kockázatának csökkentéséhez.
Az avokádót lehet főzni vagy enni nyersen, például salátához adni.
3. Vaj, Ghee (házi vaj és ghee lehetőleg)
A margarinok hatalmas reklámozása után mindannyian megszoktuk őket, valamint azt a mondást, hogy nem hasznosak. Velük együtt az igazi vaj elvesztette pozícióját, de a valódi tejből készült házi vaj valójában rendkívül hasznos étel (ha nincs problémája a tejtermékek fogyasztásával)