9. diéta - a hét menüje, táblázatismertetők
9. diéta - az orvosi táplálkozás rendszere (orvosi tanács), amelyet Michael Pevzner szovjet táplálkozási szakember fejlesztett ki az enyhe vagy közepesen súlyos cukorbetegség kezelésére. Az orvosi táblázat módosítása súlyos cukorbetegségben szenvedő betegeknek, valamint az elhízás és a szénhidrát-anyagcsere rendellenességeinek kombinációjával jár. Az étrend cukorbetegségben történő alkalmazásának feltételei normálisak vagy enyhén túlsúlyosak, és kicsi az inzulinigény (a séma szerint napi 0-30 egység). Ezenkívül ez a diéta alkalmazható ízületek, reuma, asztma, allergiás betegségek, diatézis megfertőzésére. A cél az étrend normál szénhidrát-anyagcseréjének elérése a szervezetben, amely optimális feltételeket biztosít a glükózcsökkentő terápia kiválasztásához. A 9. táblázat szintén elősegíti a zsíranyagcserét és a korrektor- és elektrolitállapotot. Így a 9. diétával elérheti a normális vércukorszintet, a koleszterint, csökkentheti a vérnyomást és az ödémát.
Asztali táplálkozás alapelvei 9
A 9. diéta közepesen alacsony kalóriatartalmú. Az összes napi kalória ajánlott 1900-2300. Az energiaérték elsősorban a könnyen emészthető szénhidrátok és állati zsírok miatt korlátozott. Javasoljuk továbbá a komplex szénhidrátok és növényi zsírok fogyasztásának csökkentését. Az étrendben lévő fehérje nem korlátozódik az életkoruknak és a komorbiditás mértékének megfelelő mennyiségre. Összesen napi élelmiszer körülbelül 100 gramm fehérjét, 80 g zsírt, 300 g szénhidrátot, 10-12 g sót, 1, 5 liter vizet használhat fel. Főzésnél, sütésnél a pörköltet kell előnyben részesíteni a pirítás helyett. Az édes ételek elkészítéséhez cukorhelyettesítőket használhat. Jelenleg xilit, szorbit, szacharin, aszpartám, ciklamát, stevia fű és számos más diétás édesítőszert használnak. Ételek naponta 5-6 alkalommal, kis adagokban. Ha a beteg nem inzulint használ, minden étkezésnek körülbelül azonos mennyiségű szénhidrátot kell tartalmaznia. Az inzulin által meghatározott esetben a szénhidrátok mennyisége az inzulin rövid hatású dózisának változásával változhat. Diétás ételek A 9dolzhna minimális mennyiségű extrakciót, koleszterint és maximális mennyiségű vitamint, rostot, lipotropikumot tartalmaz .
Mit fogyaszthatok és mit nem lehet az asztali étrenden 9
Ebben az energiaellátó rendszerben azok a legelőnyösebbek, amelyekben alacsony a szénhidráttartalom. A gabonakészítmény rozs, búza-fehérje, fehérje-korpa, búza másodosztályú kenyér, zabpehely árpából, hajdina, árpa, köles, zab a normál szénhidráttartományban. A 9. diétára jóváhagyott hús- és haltermékek - sovány hús, nyúl, csirke, méhpempő, sonka, orvosi kolbász, sovány hal főtt és sült formában, kis mennyiségben áztatott hering. A betegek zöldségei közül különösen ajánlott alacsony kalóriatartalmú káposzta, saláta, tök, cukkini, uborka, paradicsom, padlizsán. Figyelembe véve az étkezési szénhidrátok fogyasztását 9 burgonya, sárgarépa, cékla, zöldborsó. A gyümölcsök közül savanyú-édes fajták ajánlottak, gyümölcs kompót cukor nélkül (250 ml naponta). A tejtermékeket csak sovány és cukor formájában lehet használni. A krém nagyon korlátozott.