7 trükk a táplálkozásban, amelyek segítenek egészségesen fogyni
Egyél gyümölcsöt. De nem reggeliként. Igyál több vizet. Jéggel!
Minden nap új tippek vannak a fogyáshoz. Valószínűleg már fáradt vagy, nézzük meg, mit mondanak a Live Science szakemberei.
Íme a hét legfontosabb trükk, amelyek a tudósok szerint valóban működnek.
Kerülje a kukoricaszirupot
morguefile.com
A magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot (HFCS) széles körben használják az élelmiszeriparban sűrítő és édesítőszerként.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a HFCS-édesített italokat fogyasztó patkányok lényegesen nagyobb súlyt kaptak, mint azok, akik cukorral édesített italokat fogyasztottak, még akkor is, ha mindkét csoport azonos mennyiségű kalóriát fogyasztott.
A különbség összefüggésben lehet azzal, ahogyan az egyes édesítőszereket a szervezet feldolgozza.
Mindkettő fruktózból és glükózból áll, de a cukorban a két vegyület szorosan összekapcsolódik, és további anyagcsere-lépés szükséges. A HFCS-ben a glükóz és a fruktóz már elkülönült, és közvetlenebbül felszívódhatnak.
A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup nemcsak üdítőkben található meg, hanem gyakran a tészta, sok gabonafélék, konzervgyümölcsök, desszertek, gyümölcslevek és lekvárok fő összetevője.
A tanulmány a Pharmacology, Biochemistry and Behavior folyóiratban jelent meg 2010-ben.
Ne hagyd, hogy a gyorsétel átvegye az agyadat
Pexels
Vajon az édesség és a burgonya chips függőséget okozhat?
Új patkányokon végzett tanulmány azt mutatja, hogy a gyorsétel a kábítószerrel való visszaéléshez hasonló módon befolyásolhatja az agyat.
Mi emberek minden sarkon találhatunk egy boltot, ahol chipset, szalonnát, cukorkát, fánkot, kolbászt, virslit, süteményt és így tovább kínálnak. Az emberi fogyasztási szokásokhoz hasonlóan a patkányok is korlátlanul férnek hozzá az élelemhez.
Ez természetesen elhízáshoz vezet, a Nature Neuroscience folyóiratban 2010 márciusában ismertetett tanulmány szerint. A kábítószer-függőségnek azonban két jellemzője is van.
Először sok dopamin receptor, amelyek fontos szerepet játszanak az agy jutalmazási rendszerében, eltűnnek, valószínűleg azt jelzik, hogy több ételre van szükség az elégedettség korábbi szintjének eléréséhez. A viselkedés megváltozott, és ezeknek az ételeknek az elfogyasztása a rágcsálók számára kiemelt prioritássá válik. A patkányok továbbra is esznek, még akkor is, ha a macska enyhe figyelmeztető csapást kap.
Párhuzamok mutatkoznak a kényszeres fogyasztók és a drogosok között - mondta Paul Kenny kutató, a floridai Scripps Kutatóintézet munkatársa. "Nem lehet őket ellenőrizni, még akkor sem, ha az orvosok figyelmeztetik őket, és amikor a kapcsolatuk szenved" - mondta Kenny.
Mivel a rendszeres táplálékot fogyasztó patkányok nem tapasztaltak ilyen változásokat, a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a gyorsételben van valami egyedülálló.
"Valóban próbáld szabályozni az ilyen típusú ételekhez való hozzáférésedet" - javasolja Kenny. - Nem olyan ártalmatlan, mint gondolnád.
A táplálkozás felépítése
SocraticFood
Az emberek egyik legnagyobb hibája a diéta során az, hogy túl sokat várnak az étkezések között - mondja Marissa Lippert, New York-i táplálkozási szakember. Hosszú intervallumok étkezés nélkül arra késztetik az embereket, hogy energiasűrűbb szénhidrátokra (például kenyérre) törekedjenek. Ez megnehezíti az emberek számára, hogy egészséges döntéseket hozzanak, és figyeljenek az elfogyasztott adagok méretére. Ez az anyagcserét is felboríthatja, mondta.