7 joghurt előnye
Mi a joghurt és hogyan készül?
A joghurtot egy népszerű tejtermék, amelyet tej bakteriális erjesztésével nyernek. A joghurt előállításához használt baktériumok a tejben található természetes cukrot erjesztik. Ez a folyamat tejsavat állít elő, amely a tejfehérjék kereszteződését eredményezi, így a joghurt egyedi ízű és állagú.
A közönséges joghurt fehér, sűrű krémes keverék, kellemes savanykás ízzel. Sajnos a legtöbb márka más összetevőket, például cukrot és mesterséges aromák joghurthoz, hogy növelje tartósságát és csábítóbb ízt nyújtson neki. Az ilyen típusú joghurtok nem tesznek jót az egészségnek.
Másrészt a szokásos cukrozatlan A joghurtnak számos fontos egészségügyi előnye van.
1. A joghurt fontos tápanyagokban gazdag
A joghurt sok kalciumot tartalmaz - ásványi anyagot, amely az egészséges fogak és csontok számára szükséges. Csak egy pohár joghurt biztosítja a napi kalciumigény 49% -át. Ezenkívül magas a B-vitamin-tartalma, különösen a B12-vitamin és a riboflavin, amelyek megvédhetik az embert a szívbetegségektől és néhány veleszületett idegcsőhibától.
Egy pohár joghurt a napi foszforigény 38% -át, 12% magnéziumot és 18% káliumot is biztosít. Ezek az ásványi anyagok elengedhetetlenek a vérnyomás, az anyagcsere és a csontok egészségének szabályozásához.
Az egyik tápanyag, amelyet a joghurt természetesen nem tartalmaz, a D-vitamin, de általában dúsítják. A D-vitamin elősegíti a csontok és az immunrendszer egészségét, és csökkentheti a szívbetegségek és a depresszió kockázatát.
2. A joghurtban magas a fehérjetartalom
A joghurt lenyűgöző mennyiségű fehérjét biztosít - körülbelül 12 g fehérjét 200 g joghurtban.
Az elegendő fehérje megszerzése fontos az étvágy szabályozásában, mivel növeli a jóllakottságot jelző hormonok termelését. Ez automatikusan csökkentheti az általánosan elfogyasztott kalóriák számát, ami segíti a testsúly szabályozását.
3. Bizonyos típusú joghurtok támogathatják az emésztés egészségét
Néhány joghurttípus élő baktériumokat (probiotikumokat) tartalmaz, amelyek vagy az élesztő részét képezik, vagy pasztörizálás után adják hozzá. Hasznosak lehetnek az emésztőrendszer egészségére. Sajnos sok joghurtot pasztőröznek, amely hőkezelés megöli a benne található hasznos baktériumokat.