6 Teljes, alacsony szénhidráttartalmú, magas rosttartalmú menük
Az egészséges táplálkozás napi tervei
Ezek a menük javaslatok az egészséges, alacsony szénhidráttartalmú étrend megkezdéséhez. Mindegyik megfelel a vitaminok (a legtöbb esetben a D-vitamin kivételével), az ásványi anyagoknak (bizonyos esetekben a kalcium kivételével) és a rostoknak az egész napra vonatkozó követelményeinek. 20-50 gramm nettó szénhidrátot tartalmaznak (az összes szénhidrát mínusz rost) és 1500 és 1700 kalória között van.
Ha több kalóriát fogyaszt, de a szénhidrátokat meg akarja tartani, adjon hozzá fehérjét és/vagy zsírt. Ha több szénhidrátot fogyaszt, adjon hozzá több nem keményítőtartalmú zöldséget és alacsony cukortartalmú gyümölcsöt. A szénhidrátok számának növelése és a legtöbb "pénz robbanás" a tápanyagok szempontjából. Annak érdekében, hogy különféle antioxidánsokat kapjon, fogyasszon különféle színes zöldségeket és gyümölcsöket.
1 - Bevezetés az alacsony szénhidráttartalmú menübe
Ez az első alacsony szénhidráttartalmú menü szemlélteti a menük létrehozásának elvét - napi 30–40 gramm nettó szénhidrátra van szükség az összes alapvető tápanyag előállításának megkönnyítéséhez. A menü teljes verziója, 26 gramm nettó szénhidráttartalommal, az összes vitamint és ásványi anyagot tartalmazza, a fentiek szerint. Van egy Atkins Induction verziója is, amely 20 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz, de ez nem elég, táplálkozás szempontjából ésszerű. Ami nehéz a 20 grammos menüben, az sokkal könnyebbé válik napi 30 vagy 40 gramm adaggal.