6 dolog, amit a szakácsok nem tudnak elviselni, az ügyfelek pedig a Goodlife-t
Vannak szabályok, kérjük, tartsa be őket!
A szakácsok természetüknél fogva nagyon érzékenyek.
Makacs, néha durva és erőszakos, máskor kedves és barátságos, ugyanakkor nagyon könnyen felidegesíti.
Nagy stressz alatt végzett munka, magas hőmérséklet a konyhában, gyors tempójú folyamatok - mindezek fogékonyabbá teszik őket a kitörésekre, és sokuk túlzott érzelmességükről és ingerültségükről ismert.
Ami igazából felzaklatja őket?
Mit tud egy szakács kiszedni a bőréből, és késztetni arra, hogy kijöjjön a konyhából, odajöjjön az asztalához és szétverje a fejében a tányért, amelyet megeszel?
Rövid listát kínálunk az éttermi vendégek által, amelyek minden szakácsot megőrjítenek - az étkezések közötti dohányzástól kezdve a foglalásig való megjelenésig.
25 dolgot a szakácsok soha nem mondanak el
A szakács és a szakács közötti különbségek
Mit jelent szakácsnak lenni a 21. században?
Még akkor sem jelenik meg, ha van helyfoglalása
Az éttermek világában, különösen a finom vacsorák alkalmával, meglehetősen szűk az árrés. Ha négy ember számára üresen hagy egy asztalt, hosszú távon negatív hatással lehet az üzleti életre, és ez az egyik dolog, amit a szakácsok nagyon utálnak.
Ha lefoglalt, de nem tud ellátogatni az étterembe, hívja fel és értesítse a menedzsmentet. Még akkor is, ha csak 24 óra van hátra a foglalásig.
Tehát az étteremnek nagy esélye van eladni a helyeket, és aki igazán meg akarja látogatni, az hálás lesz.
Sokkal jobb, ha még az utolsó pillanatban értesítjük a szakácsot, mint hogy megtudjuk, hogy 20 perccel a foglalás időpontja után nem jelent meg.
Közvetlenül a zárás előtt jelenik meg
Ez megőrjíti a szakácsot, és nagyon fel fogja háborítani a konyhát. A 23.30-kor elkészített étkezés természetesen nem olyan jó, mint az esti konyhai terv.