5a. Étrend - hepatitis, kolecystitis, cirrhosis stb.
Diéta 5a akut hepatitis, cholecystitis, krónikus hepatitis súlyosbodása, epekőbetegség, májcirrhosis és más, az étrendnek megfelelő betegségek kezelésére szolgál.
Az 5a. Számú diéta célja:
Ennek a diétának az a célja, hogy az érintett szerveket a lehető legnagyobb mértékben megkímélje, és teljes táplálékot nyújtson a máj és az epevezeték kifejezett rendellenességei esetén a májsejtekben és az epeszervekben fellépő gyulladásos és degeneratív-dystrophiás folyamatok kapcsán. Normalizálja a máj és a kiválasztó szervek munkáját, segíti a kóros folyamatban leggyakrabban érintett szerveket (gyomor, nyombél, hasnyálmirigy, belek).
A diéta általános jellemzői:
Fiziológiailag az étrend teljes, csökkentett zsír- és étkezési só, kémiai és mechanikus irritáló hatású a nyálkahártyára és a gyomor-bél traktus receptorrendszerére; azon termékek és edények kivételével, amelyek fokozzák a bélben a rothadás és az erjedés folyamatait; az epeváladékot, a gyomorszekréciót, a hasnyálmirigyet, a májat irritáló szereket is (kivonatok, szerves savak, illóolajokban gazdag termékek, koleszterin, purinok, pékáruk, amelyek olyan termékeket tartalmaznak, amelyek zsírja nem teljesen lebomlott. Minden étel főtt vagy párolt. az élelmiszerek durva kéreg nélkül megengedettek.
Az ételeket általában püré formájában szolgálják fel - a leveseket pépesítik vagy a zöldségeket nagyon apróra vágják, a gabonafélék pedig jól meg vannak főzve.
Az ételt naponta 5-6 alkalommal, kis adagokban veszik be.
Az étrend kémiai összetétele és energiaértéke 5a
Kémiai összetétel: fehérjék - 80 g (60% állat), zsírok - 70-75 g (20-25% növényi), szénhidrátok - 350 g (80-90 g cukor), só - 8 g, szabad folyadék - 2-2,5 kalóriatartalom - 2400 kcal.
Az 5a diétához ajánlott és nem megfelelő termékek:
1. Kenyér és pékáruk
- alkalmas: első osztályú lisztből készült búzakenyér, szárítva vagy nem friss.