5. számú rendelet az élelmiszer-higiéniáról

Számú Állami Közlönyben. Az élelmiszer-higiéniáról szóló 5. sz. Rendeletet is közzétették 2006. június 7-én

A rendelet meghatározza a higiéniai követelményeket

§ élelmiszer-termelők,

§ élelmiszer-kereskedők,

§ azok a személyek, akik elsődleges élelmiszer-termelést végeznek, és ehhez kapcsolódó tevékenységeket végeznek,

§ elsődleges élelmiszer-termelés,

§ élelmiszer-előállítási helyek,

§ élelmiszer-kereskedelmi létesítmények,

§ az élelmiszer-előállítás feltételei,

§ az élelmiszer-kereskedelem feltételei.

A rendelet az élelmiszer-előállítás, -feldolgozás és -forgalmazás minden szakaszában alkalmazandó, ideértve az elsődleges élelmiszer-előállítást is, kivéve, ha az élelmiszer-higiéniára vonatkozó különleges követelményeket egy másik normatív törvény meghatározza.

A rendelet nem vonatkozik:

§ elsődleges élelmiszer-előállítás személyes szükségletekre;

§ személyes fogyasztásra szánt élelmiszerek elkészítése, feldolgozása vagy tárolása háztartásokban;

§ az elsődleges termékek kis mennyiségének közvetlen szállítása a termelőtől a végső fogyasztóhoz vagy a kiskereskedelmi üzletekhez, amelyek ugyanazon település területén találhatók, és közvetlenül a végfelhasználóknak szállítanak;

§ nyersanyag feldolgozása zselatin vagy kollagén előállításához összeszerelő központokban és cserzőüzletekben.

Az elsődleges termelést úgy kell érteni, hogy:

§ elsődleges termékek előállítása,

§ az elsődleges termékek termesztése,

§ betakarítás,

§ az állatok fejése és nevelése az állattartó telepeken levágás előtt

§ a vadon élő állatok gyűjtése.

Az "elsődleges termékek" az elsődleges élelmiszer-termelés termékei, beleértve a mezőgazdaságot, az állattenyésztést, a vadászatot és a halászatot.

---