5 recept házi készítésű fagylalt nőnek ma

A Woman Today archívum a segítségével életre kel

készítésű

Vanília jégkrém

Termékek: 1 liter friss tej, 8 tojássárgája, vanília, 300 g cukor, 125 g vaj vagy 350 g (2 csésze) tejszín.

Forraljuk fel a tejet. A sárgáját a cukorral habosra verjük (lehetőleg keverővel). A forralt tejet tegye egy tálba meleg vízzel (vízfürdő), és fokozatosan öntse bele a sárgáját, folyamatosan huzalral kevergetve, amíg a keverék besűrűsödik. Vegyük le a tűzről és hűtsük le. Időnként keverje meg, hogy megakadályozza a kérgesedést. Ha teljesen kihűlt, hozzáadjuk a felvert vajat vagy tejszínt. Öntsük vékony rétegben egy alumínium edénybe, és tegyük a hűtőszekrény bepárlójába. Időnként keverje meg, hogy elkerülje a nagy kristályokat.

Ha gyümölcsfagylaltot szeretne készíteni, adjon ehhez a keverékhez körülbelül egy csésze gyümölcspürét; csokoládé - ​​adjunk a tejhez 4-5 evőkanál átszitált kakaót. Ez a fagylalt akkor válik különlegesen ízletté, ha narancslekvárokat vagy kevés reszelt narancshéjat ad hozzá.

Mokkás fagylalt

Termékek: 2 csésze friss tej, 4 evőkanál cukor, 1 evőkanál keményítő, 2 tojássárgája, 1 teáskanál kávé.

Forraljuk fel a tej felét a cukorral. Adja hozzá egy kevés hideg vízben hígított keményítőt. Forraljuk a keveréket néhány percig, majd hűtsük le. A sárgáját habosra verjük, és adjunk hozzá 1/2 csésze hideg tejet. Forraljuk fel a kávét a maradék 1/2 csésze tejjel, szűrjük le, hűtsük le és keverjük össze a többi termékkel. Öntsük a keveréket formákba, és hagyjuk a hűtőszekrény bepárlójában megdermedni.