5 recept, amelyet a francia szakácsok készítenek otthon - Egészséges
Igazi étel, amely elviszi a hangulatos francia konyhához
Alekszandr Gramov
5 ok a fehér cukor leállítására
A 80/20-as szabály, amely eltávolítja a felesleges fontokat
Miért együnk savanyúságot
Főzzünk az ünnepre anélkül, hogy a ház halszagú lenne
5 szokatlan módon fogyni
9 étrendre alkalmas zsíros étel
Az életkori különbség kulcsfontosságú lehet a sikeres házassághoz
Mi az intervallumos koplalás és hogyan befolyásolja a testet
Ami a francia ételeket illeti, általában fényűző fehér terítőket és tornyokat képzelünk el élénk színű tésztával. De amikor a francia szakácsok otthon vannak, sokkal igénytelenebb, de hihetetlenül finom ételeket készítenek. A sült fokhagymás levestől a provence-i sült burgonyáig itt van 5 bevált recept, amelyek a hangulatos francia konyhához vezetnek.
Forrás: Thinkstock/Guliver
Francia sült fokhagymaleves
8 fej fokhagyma
1 liter zöldségleves
1 teáskanál szárított kakukkfű
1/4 ek szerecsendió
60 ml olívaolaj
2 evőkanál liszt
60 g tészta
só és fehér bors ízlés szerint
Az elkészítés módja:
A fokhagymafejeket kettévágjuk, és vágott oldalukkal lefelé helyezzük egy 30 ml olívaolajjal kikent serpenyőbe. 180 fokra előmelegített sütőben (ventilátor nélkül) puhára és karamellára sütjük - kb. 30 perc.
Ezután a szegfűszeget krumpliprésszel pépesítjük. Melegítsük meg a maradék olívaolajat, és pirítsuk meg benne a lisztet.
Öntsük a sült fokhagymapürét. Amikor megsült, öntsük a húslevest.
Kakukkfűvel és szerecsendióval, sóval és fehér borssal ízesítjük. Öntsünk kb. 300 ml vizet és főzzük további 15 percig alacsony hőfokon.
Adja a törött tésztát a leveshez, és hagyja a tűzön, amíg megpuhul. A kész levest tálakra osztják, és opcionálisan apróra vágott petrezselyemmel megszórják.
Forrás: Thinkstock/Guliver
Ratatouille tojással a sütőben
6 tojás
2 piros paradicsom (hámozott)
2 gerezd fokhagyma
1 narancssárga kaliforniai paprika
1 piros kaliforniai paprika
1 sárga kaliforniai paprika
1 zöldbors
1 hagyma
1 padlizsán
1 cukkini
1/2 csokor petrezselyem
1 szál rozmaring
100 ml olívaolaj
1 evőkanál sötét balzsamecet
só és bors ízlés szerint
Az elkészítés módja:
A padlizsánt meghámozzuk, kockákra vágjuk, megsózzuk, és hagyjuk, hogy a keserű folyadék kifolyjon.
Vágja kockákra a paprikát, és só hozzáadásával kb. 20 ml olívaolajban pirítsa meg. Tedd egy serpenyőbe.
Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, és kb. 20 ml olívaolajon puhára sütjük, majd kivesszük a paprikából.
Vágjuk kockákra a cukkinit, és 20 ml olívaolajban is puhára sütjük. Vegye ki az edénybe a zöldségekkel.