5 módszer a hús felvágására hazugság és nélkülözés nélkül
Tudod, mi az oximoron?
Az oximoron olyan, ami nem lehet. Oximoron vagyok. Az oximoron egy "jó reggelt" egy savanyú hétfő reggel. Az Oxymoron vegetáriánus kolbász 11,99 BGN-ért Oborishte nevében. Csak nem lehet.
Ha nem hiszed, kérdezd meg az embereket. Nemrégiben az angol Ingredient Communications PR vállalat éppen ezt tette. Közel 1000 ember körében végeztek felmérést Angliában és az Egyesült Államokban. Színes tömeg - vegánok, vegetáriánusok, szendvicsek és húsevők. Ezek közül 25% határozottan nem értett egyet olyan szavakkal, mint a „kolbász”, „hamburger” és „steak”, amelyeket éttermek vegetáriánus ételeinek megnevezésére használnak. Azt fogja mondani, hogy ez a húsevők százalékos aránya, de téved.
Ha a húst fogyasztók között 26% van, aki ellenzi ezt a paradox gyakorlatot, akkor a vegánok körében még magasabb az arány - 33%. A vegetáriánusok, a mérsékelt emberek ebben a tekintetben a legtoleránsabbak - csupán 18% -uknak van problémája azzal, hogy a szójabab húsnak tesz ki.
2017-ben a Bíróság kimondta, hogy a növényi termékeket nem szabad tejtermékekkel megkeresztelni, például "tej", "vaj", "sajt", "joghurt", "fagylalt" stb. Tekintettel a fogyasztói érzelmekre és a húsipari hagyományos elégedetlenségre, nem csoda, hogy hamarosan áttérünk a húst utánzó vegetáriánus és vegán termékek kissé reálisabb elnevezéseire.
Nem akarom, hogy azt gondolja, hogy vidám vagy dühös vagyok. Magam is imádom a húst, de a történelem ismer olyan eseteket, amikor buzgón támogattam a vegánokat. A vegetáriánus ételek gyakori vendégek a kulináris műsoromban. Azt mondhatjuk Egy olyan bolygót akarok lakni, amely kevesebb húst eszik. Vagy legalábbis azt akarom, hogy a gyermekeim lakjanak egyet.
De vajon a hazugság a legjobb módszer e fényes jövő elérésére? Vagy legalábbis a gyerekeinek?
Természetesen nem. A hazugság rossz, és a hazugság használatát, még nemes célokra is, minden szempontból meg kell akadályozni. Ráadásul a tudomány feltárta a húsfogyasztás természetes korlátozásának néhány nagyon tisztességes módját.
Most elmondok neked 5-ből.
1. Ízlés nyelve
A szavaknak mágikus ereje van. Olyan varázslatos, hogy előre meghatározhatják, mit fogunk enni vacsorára. Ígérd meg az embernek egy vegetáriánus moussakát, és valószínűleg elküldöd donorért. De ha azt súgja neki, hogy egy rusztikus gyökérválaszték aromás gyógynövényekkel és selymes béchamellel vár rá, akkor az esély, hogy a saját nyálának tócsájában összeesik, hatalmasra fordul.
A világon viszonylag kevés ultran vegetáriánus és vegán ember van, aki mindenáron ragaszkodik ahhoz, hogy ételeik húsmentesek legyenek, bocsánatot kérjenek a húsért, vagy hogy van valami, ami húsnak színleli magát. De másrészt tele van mérsékelt emberekkel, akik szeretnek finom ételeket enni, nem számít hússal vagy hús nélkül.
A World Resource Institute új jelentése [1] pontosan ezt mutatja, kedves. Az intézet emberei tisztában vannak azzal, hogy ha még sokáig jó világot akarunk elérni, akkor jó ötlet lehet könyörtelen éhségünket legalább részben átirányítani az állatvilágból a növényvilágba. De azt is tudják, hogy fanatikusan a veganizmusra és a vegetáriánusra való felhívás egyszerűen nem működik.
Ezért vannak más ötletek is a jelentésben. Számos Angliában és az Egyesült Államokban végzett tanulmányon alapulnak, és egyöntetűen bizonyítják, hogy jó:
- Kerülje az olyan szavakat, mint "vegán", "vegetáriánus", "egészséges" és "hús nélküli".
- Olyan meghatározásokat használnak, amelyek hangsúlyozzák az étel eredetét, ízét, típusát és állagát.
Példaként szolgálnak a nagy élelmiszerláncokban és éttermekben végzett tesztek, ahol a "hús nélküli kolbász" egyszerű cseréje a "zöldségkolbászra Cumberland fűszerekkel" 76% -os növekedést eredményez. Ha a reggeli nem "vegetáriánus", hanem "kert" vagy "lengyel", akkor 12, illetve 18% -kal árulja jobban,.
Az emberek nagyszerű termékeket szeretnek vásárolni, nem pedig bűntudatot vagy elkötelezettséget. Természetesen ebből a célból fontos, hogy megfeleljen a szavakkal megfogalmazott elvárások és a szakács késével faragott valóság.