5 mítoszt rontottak le a táplálkozásról
A 21. században az egészséges reggeli étkezés gyümölcs- vagy zöldségléből, mézes joghurtból vagy zabpehelyből és müzliből áll.
A fenyegető elhízás világszerte tény. Az is tény, hogy a táplálkozás a negatív trend fő tényezője. A tudósok azonban arra figyelmeztetnek, hogy a közelmúltban meglehetősen divatos, egészséges táplálkozást meglepő módon vannak olyan tippek, amelyek valójában lebontásra méltó mítoszok. És ötre mutatnak.
Az első a nagy ellenséges koleszterinre vonatkozik, amelynek felhalmozódása zsírhoz vezet. Az igazság az, hogy kétféle koleszterin létezik - "rossz" és "jó" - magyarázzák a tudósok. Az elsőt olyan állati termékek tartalmazzák, mint a hús, a sajt. A túlzott fogyasztás az erek elzáródásához és a májban a koleszterin felhalmozódásához vezet. A "jó" koleszterin azért jó, mert segít a "rossz" koleszterin eltávolításában az artériákból és a vérből. A hasznos a halakban, a tojássárgájában, a dióban található telített zsírokból képződik, amelyek nem nevezhetők károsnak.
A második mítosz az olívaolajról, mint a leghasznosabb olajfajtáról szól. Senki sem tagadja értékes tulajdonságait. De az az igazság, hogy más fajok - például a lenmag és a szójaolaj, a napraforgóolaj - 2-3-szor több tápanyagot tartalmaznak. És kalóriatartalmuk alacsonyabb, mint az olívaolajé.