5 kalória-mítosz

A több kalória elfogadjuk, annál inkább hízunk - igaz? Első pillantásra a kalória az a mérőszám, amellyel minden ételt mérünk, de ha igen, akkor az alma 500 kalóriájának meg kell egyeznie 500 kalória csokoládéval. Döntsük el a mítoszokat:

alacsony kalóriatartalmú

1. mítosz: Kalóriák töltik meg testünket
A kalória egy hőegység. A 19. század elején azzal magyarázták az energiatakarékossági törvényt és a gőzgépeket. A helyzet az, hogy testünk nem gőzgép, és a hő helyett a kémiai energia hajtja, amely a sejtek mitokondriumában lévő kémiai szénhidrátok, zsírok és fehérjék oxidációjából származik. A címkék olvasásakor ne csak a kalóriákat vegye figyelembe, hanem a zsírokat, fehérjéket és szénhidrátokat is, és hasonlítsa össze a különféle ételeket.

2. mítosz: A kalóriák egyformán képződnek
"Üzemanyagunk" 3 forrásból származik: fehérjékből, zsírokból és szénhidrátokból, és a test másképp dolgozza fel őket. 100 szénhidrátkalóriából a szervezet 5-10 emésztést, zsírokban fogyaszt - még kevesebbet. Ha fogyni akar, legyen több fehérje minden adagban. Minden elfogyasztott 100 fehérjekalóriához a testnek 20-30-ra van szüksége az emésztéshez.