5 dolog, amit tudnia kell, mielőtt áttérne a gluténmentes Bio Look diétára
Az utóbbi időben egyre több gluténmentes terméket látunk üzletekben vagy éttermekben. A gluténmentes ipar 2011 és 2013 között megdöbbentően 44% -kal nőtt, és tovább növekszik. Ez nagyszerű hír a lisztérzékenységben vagy búzaallergiában szenvedőknek. De a legtöbb ember számára a gluténmentes étrend egyszerűen nem egészséges.
Noha étrendjükben glutén nélkül étkezhetnek egészségesen, az emberek többsége nem ismeri ezt, és csak a mellette lévő hisztéria miatt dönt gluténmentes diéta mellett, különösen azoknak, akik fogyni akarnak.
Úgy tűnik, sok olyan ember van, akinek nem diagnosztizálták a glutén intoleranciát, de úgy döntöttek, hogy elkerülik, mert úgy gondolják, hogy ez a jobb egészség kulcsa. De vajon valóban így van-e?
Itt van öt dolog, amit tudnia kell, mielőtt gluténmentes étrendet kezdene
1. A glutén egészségtelen?
Sok szakértő és táplálkozási szakértő úgy véli, hogy a gluténmánia csak egyike a táplálkozás legújabb divatjainak. A glutént tartalmazó teljes szemek nem igazán a legrosszabbak. A teljes kiőrlésű gabonák rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek elengedhetetlenek a testünk egészségének megőrzéséhez és az energiaellátáshoz, valamint a sav-bázis egyensúly fenntartásához.
2. A gluténmentes termékek többsége magasan feldolgozott
A legtöbb gluténmentes termék finomított gluténmentes ételekkel készül, és sok tápanyagot nélkülöz. Tanulmányok azt mutatják, hogy sok gluténmentes étrend egyszerűen kiegyensúlyozatlan, és gyakran hiányzik rost, vas, folsav, kalcium, foszfor, B12-vitamin és cink.