4 mítosz a húsfogyasztásról A nő ma
Az internet néha igazán érdekes hely. Mindenféle "tényekkel" és egyenesen ostobaságokkal találkozhat. És ha nem vagyunk óvatosak, akkor akár becsaphatnak is bennünket. Ilyen például a húsfogyasztás elleni propaganda, ezért nézzük meg kritikusan a legnépszerűbb mítoszokat.
1. mítosz: A hús és húskészítmények a vastagbélben rothadást okoznak
A bulgáriai "táplálkozási szakemberek" többsége azt állítja, hogy a hús és az állati élelmiszerek nem teljesen emészthetők és rothadnak a vastagbélben. Ez abszolút hülyeség, valószínűleg az emberek megijesztésére szolgál.
Amikor a hús belép a gyomorba, mint bármely más magas fehérjetartalmú étel esetében, a gyomorsav és a pepszin (egy fehérjét lebontó enzim) szabadul fel. A vékonybélben a fehérjék aminosavakra, a zsírok pedig zsírsavakra bomlanak, amelyek aztán a vékonybél falain keresztül felszívódnak és bejutnak a véráramba.
Ha érdekel, hogy mi erjed a vastagbélben, keressen borokat szénhidráttartalmú ételekben. A rostos zöldségek, gyümölcsök, szemek és hüvelyesek olyan rostokat tartalmaznak, amelyeket az emésztőrendszer nem emészt meg és nem szív fel, mivel nem termeljük a szükséges enzimeket (celluláz). Ezek a tápanyagok eljutnak a vastagbélbe, és prebiotikumként szolgálnak, táplálják a bélbaktériumokat. Az étlapon található felesleges cukrok szintén kórokozó baktériumokkal táplálkoznak, ami meteorizmushoz vezet.
2. mítosz: A húsfogyasztás elhízáshoz vezet
A legtöbb ember számára ez az állítás első pillantásra elfogadhatónak tűnik - végül a hús magas zsírtartalma miatt magas kalóriatartalmú. De a hús azon kívül, hogy zsírforrás, az emészthető fehérje egyik leggazdagabb forrása. A három makrotápanyag - szénhidrát, zsír és fehérje - közül az utóbbi a legjobb barátja a túlsúly elleni küzdelemben a következő 3 okból:
- A fehérjében gazdag étrend felgyorsul anyagcsere napi 80-100 kcal-val.
- Magas fehérjetartalmú ételek, például tiszta hús, tojás, túró és még sok más. rendkívül feltöltőek, ami megkönnyíti az éhség kezelését.
- Magas fehérjetartalmú étrend serkentik az izomépítést. Az izom metabolikusan aktív szövet, amely növeli az alapanyagcsere sebességét és magasabb energiafelhasználáshoz vezet.