24 Egészség
A hirtelen nyár levetkőzött minket, és kitette azt a néhány kilót, amely észrevétlenül tapadt hozzánk télen. És ha nem mindenki, akkor a bolgárok fele hegyezi a fülét, hogy recepteket olvashasson el.
Paradox módon azt az étrendet, amelyre a világ orvostudománya a legkevesebb fenntartással él, egy mérnök készítette. Híveit nem lehet megszámolni, de kevesen tudják, hogy Nathan Pritikin saját egészsége miatt aggódott hozzá. Milyen erősebb indíték valójában!
Az 1950-es évek végén a 42 éves Pritikin orvosától értesült arról, hogy súlyos szívbetegsége van. De ahogy az gyakran előfordul (hazánkban a mai napig), kevés az orvosi tanács, hogy hogyan lehet megváltoztatni életét annak meghosszabbításáért. A mérnök azonban úgy döntött, hogy meghallgatja testének elméjét és jeleit, és elkezdte kialakítani étrendjét a szív érdekében.
Húsz éven át türelmesen kutatta a különféle étrendeket és ellenőrizte a gyakorlatban. Szigorúan rögzíti a mérleg leolvasását és testének reakcióit a különféle ételekre, vérvizsgálatokkal és rendszeres ellenőrzésekkel alátámasztva. Ez arra a következtetésre vezet, hogy a leghasznosabb étrend zsírszegény, de magas rosttartalmú. A hatás azonban teljes, ha az étrendet mérsékelt testmozgással kombinálják. Bizonyítékként bemutatja az egészségügyi kártyáját. Mi meggyőzőbb az ilyen helyzetben lévő emberek számára. Nem csak, hogy az ezt követő, számos országból érkező tudósok által végzett tanulmány megerősíti az előnyöket.
A diéta népszerűvé vált, és megérdemelten viseli alkotója, a Pritikin nevét. Meggyengülve és megerősítve a szívét, a mérnök feltáró lépést tett - hosszú életű központot nyitott Floridában, majd Kaliforniában. Kiad egy könyvet is, amely meghaladja az értékesítési várakozásokat. Fia, Robert mellett további nyolc szerző társszerzője.