24 Egészség
Az egészséges szokások kialakításának egyik tippje a gyermekek bevonása a főzésbe.
Az óvodák új menüje küzd a túlsúly ellen.
Kevesebb kalória, de jobb minőségű.
Ez a szabály irányította az új táplálkozási előírások készítőit a 3–7 éves gyermekek számára, akik állami intézményekben járnak.
Az Egészségügyi Minisztérium nyilvános vitára bocsátotta az óvodai gyermekek egészséges táplálkozásáról szóló rendelet javítását. A követelményeknek akkor is teljesülniük kell, amikor a gyermekgondozási központ kész ételeket vesz el a vendéglátóipari vállalatoktól. Valamint amikor a szervezett étkezést úgy készítik el, hogy menüt szállítanak az anyakonyhából.
Azok a gyermekintézmények, amelyek diétás táplálékra szoruló egészségügyi problémákat szenvedő fiúkat és lányokat nevelnek, kötelesek lehetőséget biztosítani egy speciális menü elkészítésére az orvosi diagnózis és az étrend orvosi utasításai szerint.
A serdülők egészséges táplálkozásának modern koncepciója
"Egyél, hogy egészséges és erős legyél." Ekkor azonban az alultápláltság valódi problémát jelent, és az étel kevésbé feldolgozott - azaz. teljesebb.
Most a nyugati nagyobb probléma a túlevés. Általában nagyobb a kockázata a magas vérnyomásnak, a szív- és érrendszeri betegségeknek, a cukorbetegségnek. Azok a betegségek, amelyek a háború utáni évektől eltérően ismét több áldozatot okoznak, mint a fertőzések.
Az elmúlt 20 év tanulmányai egyértelműen megmutatták
Hazánkban az elhízott gyermekek problémája mindenütt látható - átvitt és szó szerinti értelemben is. Most minden harmadik első osztályos kerek. A teljesség az idő múlásával komplexek forrásává válik és megszüli
Egy másik fontos tudás, amely arra késztette az egészségügyi rendszereket, hogy a gyermekek táplálkozására összpontosítsanak, az, hogy a gyermekkori étkezési szokások egész életen át viszonylag állandóak maradnak. Európában, az USA-ban és Kanadában az ezredfordulók generációja óta erős ízű az édes finomított ételek és a gyorsételek. Ezt a modellt azért kritizálták, mert sok kalóriát ad kielégítő tápanyagtartalommal és rengeteg zsírral, sóval, tartósítószerrel, aromával stb.
Ugyanakkor az élet első éveiben a legkönnyebb az egészséges táplálkozási szokások ápolása, mondja Prof. Stefka Petrova - a táplálkozás és a dietetika szakembere, valamint az egyik vezető tudós, aki elkészítette a gyermekkori táplálkozási élettani normákat és ajánlásokat.
A csapat átírta az óvodai gyermekek etetésére vonatkozó tanácsokat a tudomány legújabb szabályai szerint, de valójában ezek a korosztály általános egészségügyi normái.
A korábbi szabályozáshoz képest a napi kalória 200-ról 250-re csökkent.
A növekedéshez szükséges energia megfelelőbb betartása érdekében a szakértők két csoportba osztják a gyermekeket - 3-4 évesek és 5-6 évesek. A kisebb kalória nem lehet több, mint 1350 (mínusz 200 a jelenlegi szabványok), és a "nagy" - 1600.
A teljes kiőrlésű gabonák több "lassú" energiát adnak a testnek - ez a vércukor-egyensúly feltétele. Ez egy klasszikus módszer a finomított ételek által kiváltott hamis éhségérzet elkerülésére.
A vágás azonban nem a kevesebb és kevesebb elv alapján történik, hanem a hozzáadott szénhidrátok - cukor, fehér finomított lisztből készült ételek, fehér rizs és keményítőtartalmú ételek, például burgonya - csökkentésének rovására.
- a napi 30 grammtól a 15-17 grammig.
Másrészt a gyerekek több gyümölcsöt és zöldséget esznek, beleértve a frisset is. Újdonság az
magyarázta Prof. Petrova. A keverékeknek új feltétel van érvényben - a gyümölcssalátákat nem lehet édesíteni, a zöldségeket sem - sózni.