2014. február Elektronikus újság; Ragyogás; 5. oldal
Üdvözöljük!
Carl Warner szobrász, fotós, sőt szakács is. Művészeti alkotásai, úgy tűnik, tele vannak élettel, valami varázslatot és mesét sugároznak belőlük.
Minden alkotását kézzel készíti, figyelemre méltó épületeket, állatokat és növényeket gyűjt össze és alakít ki az élelmiszerekből. A felvétel utáni további feldolgozás színes robbanássá változtatja őket, egyedi hangulattal töltve fel, és úgy tűnik, visszavezet minket a gyermekkorba, és kihívást jelent a képzeletünk számára.
http://www.bg-damma.com/k
címkék: Carl Warner, finom, festmények
Fotó: Nyikolaj Radulov
A faragás a gyümölcsök és zöldségek metszésének ősi ázsiai művészete, amely körülbelül 700 évvel ezelőtt keletkezett Thaiföldön, majd Kínában és Japánban terjedt el. A mesterség titkait évszázadok óta csak a család nemzedékei adják át. Az elmúlt évtizedekben a gyümölcsök és zöldségek remekműveinek faragásának művészete elhagyták Ázsia határait. Ma a faragás műrepülésnek számít a főzés során. A faragásmester, Nyikolaj Radulov végigvezet bennünket az ősi konyhaművészet mélyén, amely hazánkban egyre nagyobb népszerűségnek örvend.
Ön a Várnai Műszaki Egyetem hallgatója a nagyon megígérő "Megújuló energiaforrások" szakterületen. Néptáncokat is tanít a város egyik legnagyobb táncközpontjában. Hogyan és mikor jelent meg a szenvedélyed e művészet iránt?
Amikor befejeztem a középiskolát, még azelőtt, hogy felvettek volna az egyetemre, szezonális munkát találtam - egy kisszállót egy kis szállodában, ahol megismertem a szakácsot - Marian Kostovot. Később a konyha legalsó lépcsőjétől kezdtem neki dolgozni. Amikor elkezdett faragni, nekem nagyon tetszett, kipróbáltam, és kitartással és lelkesedéssel fejlesztettem a szükséges készségeket.
A Marian Kostov a faragás titkainak szentelte-e, vagy "el kellett lopnia" a mesterséget?
Kicsit mindkettőből. Volt egy könyve, amelyből körülbelül hét éve kezdett önállóan tanulni. Akkor az interneten nagyon kevés információ állt rendelkezésre. Sok mindenre tanított, de valamit magának kell befektetnie. Nem várhatod el, hogy mindent megmutassanak neked.
Vannak olyan iskolák, ahol kiképzik azokat, akik faragni akarnak?
Bulgáriában azt merem állítani, hogy a faragás fejletlen. Több jó mestert ismerek - Veselina Slavcheva, aki Thaiföldön tanult, Szófiában él és tanfolyamokat vezet, Jurij Dimo, de ő most Londonban van, Marian Kostov pedig Várnában. Az egyik lehetőség az egyikhez fordulni, a másik pedig - külföldön tanulni, lehetőleg Thaiföldön.
Hagyományosan az ázsiai iskolák a legjobbak, vagy vannak más nemzetek, amelyek a faragás területén beváltak?
A legjobb iskolák Thaiföldön és Tajvanon vannak. A faragás Kínában és Japánban is nagyon elterjedt. Ázsián kívül Alla Mishina orosz iskolája nagyon jó, akárcsak a török, bár kevésbé fejlett.
A faragás általában a gyümölcsök és zöldségek feldolgozásával jár. Vannak-e más felhasználható anyagok?
A faragás angolról lefordítva fafaragást jelent. Innentől a gyümölcsök és zöldségek szálaként értelmezhető. Jégfaragás is létezik, amely a jeget dolgozza fel. Készíthet figurákat csokoládéból, vajból, akár sárga sajtból is. Az anyagnak keménynek kell lennie, de nem túl nehéz feldolgozni.
Mivel a "faragás" fafaragást jelent, van-e valami közös a két művészetben használt eszközök között?