20 módszer az egészséges ételek ízletes elkészítéséhez

Ha egészséges táplálkozásra vágyik, valószínűleg már megtanulta támaszkodni főként sovány húsokra, zöldségekre és teljes kiőrlésű gabonákra. De mennyire finom párolt brokkoli, párolt barna rizs és sült csirkemell? Valószínűleg sóhajt a kalóriadíszek, ketchup, majonéz miatt. Valójában a legtöbbet kitöltjük. Ahhoz, hogy az étel étvágygerjesztő legyen, nem tejszínben és zsírban kell lebegnie, hanem megfelelő ízűnek kell lennie. Ezt sokféleképpen lehet megtenni anélkül, hogy kalóriabomba kerülne a tányérjára. Ha egy tucat kalórián belül hasznos összetevőket tartalmaz, szinte minden ételt élvezetté alakíthat.

elkészítéséhez

1. Citromlé
1 evőkanál citromlében 4 kalória van. A legnépszerűbb citrusfélékből származó frissen facsart gyümölcslé nagyszerű módja annak, hogy friss ízeket adjon az ételeknek. A saláta ízesítéséhez keverj össze 1 evőkanál. olívaolaj 1 citrom levével - ne kímélje, ha igazán szép citromöntetet szeretne. A friss citromléből és az enyhén pirított fokhagymából hihetetlenül ízletes lesz az étel - mondta a Huffington Postnak Lisa Stallman, az egészséges táplálkozásról szóló több könyv szerzője.

2. Uborka szeletek
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és szeletelje fel. Alkalmas bármilyen salátához és zöldséges körethez. De van még egy módja annak, hogy ízt adjunk az ételeknek - tegyük ivóvízbe - ásványi, csapos, szénsavas. Nem feltűnő ízt ad a folyadéknak, és a zöldségek néhány hasznos anyaga - például C-vitamin, A-vitamin, K-vitamin, vas, kalcium, kálium - átjut az italba. Természetesen a köröket maguk is megrághatják a végén. Minden szelet körülbelül 1 kalóriát tartalmaz.

3. Narancslé
Adjunk hozzá 2 evőkanál. narancslé 1 evőkanál. olívaolaj és különféle citromönteteként használható. Nagyon sok C-vitamin van, amely javítja az immunitást. Kalória 1 evőkanál. - 7.

4. Forró
Meg fog lepődni, hogy a legtöbb forró szószban 2–5 kalória van teáskanálonként. Néhány csepp elegendő ahhoz, hogy az étel étvágygerjesztőbbé váljon anélkül, hogy további energiát adna az íz nevében. A húshoz a forró szószok a legjobbak. De - meglepetés! - és a pattogatott kukorica esetében - só és vaj vagy karamellizált cukor helyett - érdekes ízt kap.

5. Friss fűszerek
A diétás éttermek "nulla kalória" ízlelésének egyik módja a friss zöld fűszerek és gyógynövények. Minél több változatosság, annál több íz. De azok, amelyek nélkül soha nem szabadna, az a petrezselyem és a kapor, és ha megtalálta a friss koriander számtalan egészségügyi hatását, akkor is mindig tartsa szolgálatban. A fűszerek frissességének hosszabb megőrzése érdekében hideg vízzel lemosva törölközőkkel gyűrődés nélkül szárítsa meg, és szorosan konyhai papírba csomagolva, egy rétegben, egy hűtőszekrény polcán tartsa. 1 evőkanál. a friss fűszerek kevesebb, mint 1 kalóriát tartalmaznak.

6. Pesto és "csokrok"
A különféle "csokrok" fűszerekkel és gyökerekkel főzéshez vagy pesto-hoz a szakács küldetése nagymértékben megkönnyíti. Ha kész keverékeket vásárol, győződjön meg arról, hogy sómentesek. Ezzel akár 200 mg nátriumot spórolhat meg tsp.

7. Curry
A népszerű indiai curryfűszer-keverék jó választás sült zöldségekhez és barna rizshez, tofuhoz, húshoz - javasolja Stolman. Tanulmányok szerint a curry segíthet megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, a rákot és az agyi rendellenességeket. "Indiában négyszer kevesebb az Alzheimer-kór, mint Amerikában" - mondta Dr. Gregory Cole, a Kaliforniai Egyetem munkatársa a US Today-nek. 1 evőkanál. A curry 7 kalóriát tartalmaz, de ez egy egész serpenyő.

8. Regan
Az oregano az egyik legsokoldalúbb fűszer. Legyen szó egészséges pizzáról, vörös húsról, csirkéről vagy salátáról, az oregano mindig a helyén van. Citrommal kombinálva mediterrán ízt ad a halnak és a baromfinak. Egy teáskanál 3 kalóriát tartalmaz.

9. Kömény
A köménymagnak kellemes borsos íze van, és közvetlenül az ételekhez adható vagy őrölhető. Könnyen, száraz serpenyőben sütve, ideális fűszer hideg és meleg előételek, levesek elkészítéséhez. Csak 7 kalória/teáskanál.

10. Kurkuma
Bár a kurkuma méltó helyet foglal el a curryben, különös figyelmet érdemel, mint független szereplő az ízlés és az egészség terén. Miért? Gyulladáscsökkentő tulajdonságai és az emésztési problémákra, valamint a fájdalomcsillapításra gyakorolt ​​jó hatása miatt. Stallman 1 teáskanál hozzáadását javasolja. a fűszertől kezdve a rizsen, a babon, a lencsén, a csicseriborsón és a leveseken át. Ez csodálatos enyhén fűszeres ízt és étvágygerjesztő sárga színt fog elérni. Meglepő módon a kurkuma alkalmas a cukkini és a padlizsán számára is. Pároljuk és tálaljuk barna rizzsel. Egy teáskanál kurkuma 1 kalória.