20 jel arra utal, hogy szervezetében nincsenek specifikus vitaminok
Úgy érzi, hogy folyamatosan hiányzik az energiája, nagyon kimerült vagy, lelassulnak a gondolatai? Vagy esetleg fehéredik a hajad, miközben még tinédzser vagy? Mielőtt elkezdené magát megdöbbentő diagnózisokat felállítani és különféle gyógyszereket szedni, ellenőrizheti, hogy vitaminhiányban szenved-e.
A tápanyagokban gazdag, kiegyensúlyozott étrend fenntartása elengedhetetlen a jó egészséghez. Bár ma marketingfogásnak tűnik a kiegészítők értékesítése, csak körülbelül 100 évvel ezelőtt vesztették életüket az emberek.
A 19. században a tudósok rájöttek, hogy fehérjék, zsírok és szénhidrátok vannak az ételekben. Azonban egyértelműen hiányzott az anyagok, és hiányuk különféle betegségekhez vezetett, amelyek közül néhány néhány nap alatt végzetes volt. Így a XX. Században megkezdődött a vitaminok felfedezése.
1880-ban Nyikolaj Lunin orosz tudós laboratóriumi vizsgálatokat végzett egerekkel. Arra a következtetésre jutott, hogy a fehérjék, zsírok, sók, tejcukor mellett vannak más anyagok is a tejben. Ötletét nem ismerték fel, és az élmény szinte megfeledkezett.
A "vitamin" nevet Casimir Funk lengyel-amerikai biokémikusnak köszönhetjük, aki először 1912-ben használta. A rizshéjakból izolált egy ma B1-vitaminként ismert tiamin nevű anyagot (tiamin), amely gyógyítja a beriberi-t. Elsősorban Kelet-, Délkelet- és Dél-Ázsia országaiban terjesztik, ahol a lakosság elsősorban őrölt rizst fogyaszt. Jellemzője a végtagok perifériás idegeinek károsodása, a szív- és érrendszeri rendellenességek és az ödéma, amelyeket a tejsav és a pirovinsav testben történő felhalmozódása okoz. A beriberi idegrendszeri rendellenességei bénuláshoz vezethetnek. A betegek nem lépnek a sarkára, hanem csak a lábujjakra és a láb külsejére. Mankót használnak, mert gyengének érzik magukat. A szív dobog és a pulzus megnő. Székrekedés lép fel, és csökken az étvágy. 1936-ban a tudós először meghatározta az újonnan felfedezett B1-vitamin molekulaszerkezetét és izolálta a nikotinsavat (B3-vitamin).