XI Magazine; T - A gabonapelyhek mellett és ellen
A gabonapelyhek mellett és ellen?
Vannak, akik szkeptikusak velük szemben, mások azt gondolják, hogy alacsony a kalóriatartalmuk és túl sokat fogyasztanak, mások pedig, akik talán jobban tájékozottak, más ételekkel együtt használják őket reggeli vagy ebéd keretében. Valójában sok kétség és aggály merül fel a gabonapelyhek kapcsán, és hogy hasznosak-e, ezért ez a cikk teljes igazságot fogalmaz meg tápértékükről és a félelem és bűntudat nélkül fogyasztandó kalóriákról. Már sok, főleg bulgáriai fiatal is eszik tőlük sportolás után vagy közben, extra energiáért. Könnyen fogyasztható, aminosavakkal töltve.
A gabonatömbök összetétele
A gabonafélék (búza, zab, kukorica, rizs, árpa, rozs) azért fontosak, mert a bennük lévő szénhidrátok alapján sok energiát szolgáltatnak. Ezenkívül gazdag rostforrás, amely más fehérjékkel kombinálható minőségük javítása érdekében, alacsony zsírtartalmú (ami jót tesz az egészségnek). Gazdagok B-komplex vitaminokban (B12-rel kevesebb, állati eredetű), vasban, magnéziumban, foszforban és káliumban. Mivel növényi eredetűek, nem tartalmaznak koleszterint. A rostokon kívül a gabonapelyhek fitokemikáliákat, biológiailag aktív anyagokat is tartalmaznak, amelyek védenek a krónikus betegségek, például a szív- és érrendszeri betegségek és a rák ellen.
Ez az élelmiszercsoport komplex szénhidrátokat (keményítőt és rostot) biztosít, mivel az emberi test lassan felszívja őket, és sokáig felszabadul az energia. A cukrokkal és cukrászdákkal (egyszerű szénhidrátok) ellentétben, amelyek gyorsan felszívódnak, és ezért azonnali energiát szolgáltatnak. A másik különbség az, hogy az egyszerű szénhidrátokhoz nem tartoznak a szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagok ("üres" kalóriák), ellentétben az összetett szénhidrátokat biztosító ételekkel.
A gabonafélékből származó termékek: liszt, kenyér, zsemlemorzsa, tészta és más tészta, gabonapelyhek.
A gabonatömbök további fő összetevői a gabonaféléken kívül: szárított diófélék (mandula, földimogyoró), magvak (szezám), szárított gyümölcsök (áfonya, őszibarack, sárgabarack, alma, szilva, füge, mazsola), szárított bogyós gyümölcsök (eper, málna, cseresznye, szeder), narancshéj, szója, sötét vagy fehér csokoládé, kókuszreszelék, méz, zselatin, joghurt és tej, búzakorpa és zab, keksz.
Melyik gabonapelyheket választhatja a piacon elérhető hatalmas változatosság közül?