18 "rossz" hírű egészséges étel
A legegészségesebb nemzetek, köztük Japán, a fehér rizst élvezik a nemzeti konyha alapanyagaként. Kutatások szerint a termék rendszeres fogyasztása kevésbé valószínű, hogy túlsúlyos. Bár igaz, hogy a fehér rizst jobban feldolgozzák, mint a barna rizst, az Egyesült Államok termelését tápanyagokkal gazdagítják, amelyek a feldolgozás során elvesznek. Emiatt a fehér rizs létfontosságúbb összetevőket tartalmaz, mint a barna rizs. Lehet, hogy meglepődik, de a barna rizsréteg fotinsavat tartalmaz, egy olyan tápanyagot, amely megakadályozza, hogy a szervezet felszívja a cinket és a vasat.
Ha valaha is elkerülte a petesejteket, mert valaki azt mondta neked, hogy túl sok koleszterint tartalmaznak, akkor valószínűleg meglepődik, ha arról értesül, hogy a legfrissebb kutatások azt mutatják, hogy a telített zsírok - nem pedig az étkezési koleszterin - jelentik a szív rossz egészségi állapotának fő okait. A tojásokat helytelenül nevezik egészségtelen ételnek, elsősorban azoknak a termékeknek köszönhetően, amelyekkel általában szolgálják fel, nevezetesen kolbász vagy zsírban gazdag ropogós szalonna. Egy 2013-ban elvégzett tanulmány kimutatta, hogy a fehérjében gazdag tojást tartalmazó snack jobban kontrollálja az étvágyat, mint egy adag hideg gabona. Ne kerülje a sárgáját! Körülbelül 3 gramm fehérje mellett nagy mennyiségben tartalmaznak D-vitamint, foszfort, riboflavint, kolint és szelént.
A koffeintartalom mellett, amely tónusban tartja Önt a munkanap alatt, a kávé az egyik legfontosabb flavonoidforrás a legtöbb amerikai étrendben. A flavonoidok képesek támogatni a szív- és érrendszert, és lassítják az öregedési folyamatokat a sejtekben. A kávé csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség, az Alzheimer- és a Parkinson-kór kockázatát. Sőt, sok tanulmány azt mutatja, hogy mérsékelt fogyasztás mellett a koffein pozitívan befolyásolja a sportteljesítményt. Amikor csak lehetséges, próbáljon bio, organikus úton előállított és árnyékban termesztett kávét fogyasztani.
Számos tanulmány szerint a fagyasztott zöldségek annyi tápanyagot tartalmaznak, mint a frissek. A fagyasztottak kiváló választás, mivel a legérettebb pillanatban gyűjtik össze és csomagolják, zárva a tápanyagokat. Viszont a friss gyümölcsök elvesztik tápértéküket minden egyes nappal, amikor nem fogyasztják őket, és gyakran előfordul, hogy a fagyasztott gyümölcsök több tápanyagot tartalmaznak egy adagban. A fagyasztott zöldségek nagyszerű megoldást jelentenek a téli hónapokban, amikor nehezebb friss ételeket szerezni, vagy túl drágák. Kényelmes lehetőséget kínálnak arra, hogy gyorsan és egyszerűen hozzáadják a zöldségeket az étlaphoz. A fagyasztott zöldségek nem tartalmaznak nátriumot vagy tartósítószert. Ezenkívül alacsony a kalóriatartalma, miközben rostokban és hasznos fitotápanyagokban gazdag.
A közönséges ropogós szalonna tele van telített zsírokkal és nátriummal, míg közeli kanadai unokatestvére - noha magas a nátriumtartalma - alacsony kalória- és zsírtartalmú, valamint magas fehérjetartalmú. A nátriumot leszámítva számos oka van a kanadai szalonna szeretetének. Körülbelül 30 gramm adag kb. 50 kalóriát és 2 gramm zsírt tartalmaz a szokásoshoz képest, amely ugyanabban a mennyiségben (azaz körülbelül 4 közepes vastagságú szelet) körülbelül 165 kalóriát és 14 gramm zsírt tartalmaz. A kanadai szalonna emellett vasat, cinket és B-vitaminokat, valamint gyengéd egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz.
Rossz hírneve ellenére a mérsékelt mennyiségű alkohol pozitív hatással lehet. A nőknél a mérsékelt fogyasztást naponta egyszer veszik figyelembe; Férfiaknál 2-szer. Ez a kezelés csökkentheti a szívroham, a szív- és érrendszeri problémák, a 2-es típusú cukorbetegség és néhány rák kockázatát. Ezenkívül egy ilyen mennyiség képes fenntartani az összpontosítást és az emlékezetet az évek múlásával. A vörösbor és a sötét sör gazdag antioxidánsokban.
Az avokádó technikailag gyümölcs, de a benne lévő összes kalória csak zsíron alapul, így táplálkozási szempontból zsírból készült termékként lehet felfogni. Több mint 20 létfontosságú vitamint, ásványi anyagot és fitotápanyagot tartalmaz, köztük A, C, D, E és K; rost; kálium; és B-vitaminok Az avokádó a szívkímélő egyszeresen telítetlen zsírok, valamint a lutein és a zeaxanthin antioxidánsainak forrása is. Ezek a karotinoidok a szem makulájában koncentrálódnak, és megakadályozhatják az életkorral összefüggő makula degenerációt. Az Ohio Állami Egyetem csapata azt találta, hogy az avokádó salsa vagy saláta kombinációjával tápanyag-erősítőként hat és növeli a zsírban oldódó fitokomponensek felszívódását.