14 orosz étel, amelyek ikrei vannak más országokban
A nemzeti ételeket gyakran társítják egy adott országhoz. Az orosz konyha hatalmas és érdekes, bár nagyrészt ismerős számunkra. Kiderült, hogy az orosz konyha számos ételének megfelelője van más országokban, és gyakran több név alatt is elrejti ugyanazt az ételt.
Mi Fánk megtudtuk, mely orosz ételeknek van megfelelője a különböző országokban.
A palacsintát az egyik kulináris hagyománynak tekintik, amelynek receptje évszázados múltra tekint vissza. Ez az egyik leggazdaságosabb étel: lisztre és vízre van szüksége, a tej, a tojás, a vaj mennyisége, az élesztő jelenléte a recepttől függ.
- A vékony francia palacsinta különösen népszerű Bretagne-ban, az ország északnyugati részén. Az élesztő nélküli palacsintákat búzalisztből készítik (vajat, tejet, vizet, tojást, sót és cukrot adnak hozzá). A gluténmentes palacsintákat általában hajdina lisztből készítik.
- A vikingek óta a norvégok élvezik a lisztből, sóból, tejfölből, vajból és cukorból készült leflejt. Elsajátították a lepénykenyerek szárításának technikáját, amelyet hat hónapig lehet tárolni, majd vízzel feloldani.
A kijevi szeletet eredetileg csonttal vagy anélkül készítették el. A recept megváltozott, a csirkefilét főzőkalapáccsal felverték vagy egyszerűen becsomagolták, de a panírozás és a lédús krémes töltelék változatlan marad.
- Az egyik legenda szerint a francia De Volay szelet, vagy Cordon Bleu a kijevi szelet őse. A csirkefilé mellett gyakran használnak marhahúst, a töltelékhez sajtot és sonkát.
- A Koroke egy panírozott japán szelet, amelyet tört burgonyából készítenek hús vagy tenger gyümölcsei hozzáadásával és zsemlemorzsában sütnek. Ez az étel a 19. század végén érkezett Japánba Franciaországból.
A híres burgonyás palacsinta a belorusz "drats" - "tria" szóból kapta a nevét. A palacsinta receptje először 1830-ban jelent meg. Törje össze vagy reszelje le a burgonyát, adjon hozzá sót, tojást és lisztet. Leggyakrabban tejföllel vagy vajjal szolgálják fel.
- A boksti ír étel neve "szegény ember kenyere". A recept fő összetevői a reszelt nyers burgonya, a liszt, a szóda és a tejszín. Most a dobozok állapota megváltozott: mind az éttermekben, mind pedig a főünnepségen, Szent Patrik napján szolgálják fel.
- A svédországi Raggmunk burgonyából, lisztből, tejből és tojásból készül, és általában eper- és szalonnalekvárral szolgálják fel. Fordítva a "raggmunk" jelentése "szőrös szerzetes", egyes svéd régiókban olyan szavakkal hívják őket, amelyek "nyers borotváknak" fordíthatók.
Nyitott vagy szakadt hajó vagy cipő formájában ezeket a pitéket stretchnek nevezték. Tésztából készítik és levesekhez kínálják: hal - halászléhez, hús - húsleveshez.
- A csónak formájú karjali pitéket leggyakrabban rizzsel vagy burgonya töltelékkel készítik. Utolsó simításként mindegyikre szeletelt főtt tojást és vajat teszünk.
- A grúziai Khachapuri eredetileg a pásztorok étele volt. Minden régiónak megvan a maga preferenciája a töltelékkel kapcsolatban, de leggyakrabban sós sajton és tojáson alapul. A hagyományos tészta nem tartalmaz élesztőt, helyébe joghurt kerül.
A románok számára hagyományos módon a főtt kukorica zabkása eredetileg a moldovai és ukrán parasztok fő étele volt, kukoricalisztből, sóból és vízből. A Mamaliga külön ételként szolgálhat, vagy más ételek összetevőjeként használható.
- A történészek úgy vélik, hogy a polentát az ókori római zabkása receptje szerint készítik, amelyet kölesből, csicseriborsóból, árpából és búzából készítettek az ókorban. A 16. században kukoricát importáltak Amerikából, és a polenta napi étel lett Észak-Olaszországban.
- Ukrajna Kárpát régiójának saját verziója van a kukoricakrémnek. Banushnak hívják, és hagyományosan a férfiak főzik nyílt tűzön. Általában tejföllel tálalják.