12 recept az almakompóthoz
Az alma az egyik leghasznosabb és legkedveltebb gyümölcs, kompótja finom, gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Ha már unod a hagyományos almakompótot, és valami mást és érdekeset keresel, ez az anyag csak neked való. 12 receptet kínálunk az almakompóthoz, amelyeket elkészíthet, mert amellett, hogy finomak, nagyon hasznosak is. A receptek Pencho Dalev "Az alma - élelmiszer és gyógyszer" című könyvéből származnak.
Kompótok
A gyümölcs kompótok, beleértve az alma kompótokat is, nagyon értékes élelmiszerek. Magas ízűek, vitaminokat és nyomelemeket, pektint és cellulózot tartalmaznak. Nem véletlen, hogy az emberek a gyomor-bélrendszeri, szív- és vesebetegségek, magas vérnyomás és vérképzőszervi rendellenességek hatékony gyógymódjaként alkalmazták őket. A kompótok is kombinálhatók - különböző gyümölcsökből állnak, de speciálisak is, pl. bizonyos betegségek kezelésére szolgál (málnából, sárgabarackból, almából, viburnumból). Felkészülésük módja szerint is különböznek egymástól. Néhány kompótot hosszú távú tárolásra készítenek, míg másokat az elkészítés után azonnal elfogyasztanak. Az elkészítésük során használt cukor mennyisége szintén különbözik (literenként 150–300 g), a gyümölcs savasságától függően. A legfinomabbak az almakompótok, különféle szirupok (málna, cseresznye) hozzáadásával készítve.
Alma kompót télire
Termékek: alma - 10 kg (20-25 üveg 750 ml-hez), cukorszirup - 4-5 liter, só - 1-2 evőkanál.
Elkészítés: Készítsen cukorszirupot 900 g cukor és 3 g citromsav hozzáadásával 2 liter vízhez. A szirupot felforraljuk és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
Azonos fajtájú egészséges gyümölcsöket kiválasztják, jól megmossák és egyenlő darabokra vágják, eltávolítva a vetőmagdobozt. A felszeletelt almákat azonnal sós vízbe helyezzük - 1 liter evőkanál só/3 liter víz, de legfeljebb 10-15 perc. Távolítsa el az almát, és jól engedje le a sós vízből. A mártás megkönnyítése érdekében az almákat 2-3 rétegű gézzsákba vagy megfelelő vászonba helyezhetjük. Az elkészített almát 1-2 percig forrásban lévő vízbe tesszük, a vizet leöntjük és azonnal üvegekbe osztjuk. Öntsük a forró szirupra, és zárjuk le az üvegeket. Annak érdekében, hogy az üvegek ne törjenek fel a magas hőmérséklet miatt, az üres edényeket egy sekély edénybe helyezzük, törölközőn forró vízzel.
Csipkebogyó és alma kompót
Termékek: csipkebogyó - 200 g, alma - 1 kg, cukor - 200 g, víz - 2 liter, 1 citrom leve.
Elkészítés: Ez a kompót nagyon hasznos az étrendi táplálkozáshoz - gazdag vitaminokban és nyomelemekben. A csipkebogyót megtisztítjuk a magoktól és a szőrszálaktól, szitán mossuk folyó víz alatt, fazékba tesszük, vízzel megtöltjük, cukrot adunk hozzá és 10-15 percig forraljuk. Hozzáadjuk a felszeletelt és hámozott almát, a citromlevet és a befőttet, és további 10 percig főzzük. A kompót hűtve tálaljuk.
Alma- és cseresznyefőtt
Összetevők: alma - 600 g, cseresznye - 400 g, cukor - 1 csésze.
Elkészítés: Távolítsuk el a cseresznye köveket, tegyük egy fazékba, öntsünk 1 liter forró vizet és forraljuk 4-5 percig. Öntsük a kapott levet, adjunk hozzá cukrot és keverjük addig, amíg fel nem oldódik. Adjuk hozzá a felszeletelt zöldségeket. Nagy darab almát és főzzük 5-10 percig. Végül hozzáadjuk a meggyet (kimagozva). A befőttet 4-5 percig forraljuk, levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Hűtve tálaljuk.
Francia szőlő és alma kompót
Termékek: mazsola - 1 kg, alma - 1 kg, cukorszirup - 1 liter vízből, 500 g cukorból és 1-2 g citromsavból készül.
Elkészítés: Az almákat darabokra vágjuk, a szőlőt megmossuk. Öntsük a gyümölcsöt egy serpenyőbe, és öntsük a szirupot. 10-12 órán át állni hagyjuk, majd forraljuk és lehűtjük. A kompót üvegekbe sterilizálható, mint az összes többi befőtt.