11 ok a petrezselyem fogyasztására
Petrezselyem az, amit szórunk a salátánkra, és amelyet általában kissé meguntunk a mosásban, a tisztításban és a darabolásban. A petrezselyem kellemes fűszer mellett azonban növény is számos egészségügyi előny.
Íme 11 közülük.
1. A petrezselyem több tápanyagot tartalmaz, mint gondolta:
A-vitamin
C vitamin
K-vitamin
Folsav
Kálium
Flavonoidok
Karotinoidok
2. A petrezselyem jó a csontokra
K-vitamin különösen fontos a fenti listában. A normális véralvadáshoz és az egészséges csontokhoz szükséges.
A K-vitamin támogatja a csontsejtek (oszteoblasztok) munkáját, és ugyanakkor aktivál bizonyos fehérjéket, amelyekről ismert, hogy növelik a csont ásványi sűrűségét. A csont ásványi sűrűségének csökkenése a törések fokozott kockázatával jár együtt, különösen az időseknél.
3. A petrezselyem jótékony hatással lehet a szívre
A petrezselyem tartalmaz folsav (B-vitamin), amelyről ismert, hogy jótékony hatással van a szívre. Bizonyíték van arra is, hogy a foláthiány a szívbetegségek fokozott kockázatához vezethet.
4. A petrezselyem ideális az egészséges receptekhez
Alacsony kalóriatartalom petrezselyem, nagyon friss ízzel kombinálva, a petrezselyem az egészséges és diétás receptek kiváló összetevőjévé válik.
5. A petrezselyem rendkívül gazdag antioxidánsokban
A- és C-vitamin antioxidáns tulajdonságaik miatt fontosak.
Antioxidánsok megvédi a sejteket a szabad gyökök káros hatásaitól, és a C-vitamin is támogatja az immunrendszert.
A petrezselyem is tartalmaz flavonoidok - miricetin, apigenin stb., - amelyek különösen erős antioxidánsok.
Úgy gondolják, hogy ha egy étrend gazdag flavonoidokban, akkor csökkentheti számos egészségügyi probléma, például a 2-es típusú cukorbetegség, a vastagbélrák és a szívbetegségek kockázatát.
6. A szárított petrezselyem is hasznos
Általában a szárított ételeket kevésbé hasznosnak tekintik, mint a frisseket, de a petrezselyem esetében ez nem igaz. Vannak adatok, amelyek szerint az antioxidánsok tartalma szárított petrezselyemben még magasabb, mint a frissben.
7. A petrezselyem jó a szemnek
Tartalmaz három karotinoid - lutein, béta-karotin és zeaxanthin, - amelyek hozzájárulnak a szem egészségéhez.