10 tény a chia magról
A chia mag a bolygó legegészségesebb ételei közé tartozik. Tápanyagokat tartalmaznak, amelyek fontos előnyökkel járhatnak a test és az agy számára.
Itt van 10 érdekes tény a chia magról.
A chia magok hatalmas mennyiségű tápanyagot szolgáltatnak
A chia mag a Salvia Hispanica növény kis fekete magja, amely a menta rokona. Ez a növény Dél-Amerikából származik. Fontos táplálék volt az aztékok és a maják számára. Értékelték, hogy képes fenntartható energiát biztosítani a nap folyamán. Valójában a "Chia" szó az ősi szó, amelyet a maják használtak, és "hatalmat" jelent.
Annak ellenére, hogy ókori történelmük alapvető élelmiszer, csak a közelmúltban ismerték el a chia magokat modern szuperételként. Az elmúlt években nagyon népszerűvé váltak, és ma már az egész világon fogyasztják őket.
Ne tévesszen meg a méretük. Ezek a kis magok erős tápanyagokat tartalmaznak. 28 gramm mag, amely 2 evőkanál, tartalmaz:
- Rost - 11 gramm
- Fehérje - 4 gramm
- Zsír - 9 gramm (ebből 5 Omega-3)
- Kalcium - az ajánlott napi bevitel 18% -a
- Mangán - az ajánlott napi bevitel 30% -a
- Magnézium - az ajánlott napi bevitel 30% -a
- Foszfor - az ajánlott napi bevitel 27% -a
- cink-
- kálium
- B3-vitamin (niacin)
- B1-vitamin (tiamin)
- B2-vitamin
Ez különösen lenyűgöző, tekintve, hogy csak 28 grammról van szó, amelyek csak 137 kalóriát és egy gramm emészthető szénhidrátot nyújtanak! 28 gramm kb. 2 evőkanál. Ez teszi őket a világ számos fontos tápanyagának egyik legjobb forrásává. Ezenkívül a chia mag teljes kiőrlésű étel. Általában organikusan termesztik, nem tartalmaz GMO-kat és természetesen nem tartalmaz glutént.
A chia magokat antioxidánsokkal töltik fel
Egy másik terület, ahol a chia magokat megkülönböztetik, magas antioxidáns-tartalma. Védik a magokban lévő érzékeny zsírokat az avasodástól.
Bár az értékesített antioxidáns-kiegészítők nem túl hatékonyak, az ételből származó antioxidánsok pozitív hatással lehetnek az egészségére. A legfontosabb, hogy küzdenek a szabad gyökök termelésével, amelyek károsíthatják a sejtekben lévő molekulákat, és hozzájárulhatnak az öregedéshez és olyan betegségekhez, mint a rák.
Szinte az összes szénhidrát rost
A chia mag tápanyagprofilját nézve azt látja, hogy 28 gramm 12 gramm "szénhidrátot" tartalmaz. Közülük azonban csak 11 olyan rost, amelyet a test nem szív fel. A rost nem emeli a vércukorszintet, ezért nem szabad szénhidrátnak tekinteni. A tényleges szénhidráttartalom csak 1 gramm/2 evőkanál, ami nagyon alacsony. Ettől Chia alacsony kalóriatartalmú étel.
Az összes rost miatt a chia magok súlyuk 10-12-szeresét képesek felszívni a vízben, gélszerűvé válnak és kitágulnak a gyomorban. Elméletileg ennek növelnie kell a jóllakottságot, az étel lassú emésztését és segít kevesebb kalória fogyasztásában. A rost táplálja a bélben található jótékony baktériumokat is, ami azért fontos, mert a bél emésztésének fenntartása elengedhetetlen az egészség szempontjából.