10 szabály a tökéletes hús elkészítéséhez © a top 10
Hazánkban a hagyomány azt diktálja, hogy mindig legyen egy szaftos morzsa az asztalon. Sertés, csirke, bárány ... még a böjt idején is bolgár nehezen tudja magát megfosztani kedvenc húsételétől, amelyet mindenféle változatban készítenek. Az orvosok szerint pedig bármennyit is mondanak a vegetarianizmusról, a hús nemcsak étel, hanem egészséges termék is.
Van egy elmélet, amely szerint a húsfogyasztás új lendületet ad az emberiség fejlődésének. A hús teljes aminosavtartományt, könnyen emészthető vasat, valamint elegendő kalciumot és A-, B12- és D-vitamint tartalmaz. Izomépítő, energiát és vitalitást nyújt, ezért nem hiányozhat a menüből - írja a Taste me oldal.
És ahhoz, hogy a lehető legfinomabb módon főzzük, van néhány apró trükk, amelyeket jó követni. Íme 10 szabály a tökéletes hús főzésére.
1. Csirkehús
A csirke egyes részeit (lábak, filé, mell, szárnyak) 30 percig forraljuk. Ha egy egész csirkét főz, akkor 40-50 percre lesz szüksége. Ha a hús könnyen elválasztható a csontoktól, akkor megfőtt. Amikor a csirke felforr, hozzáadhat: hagymát, sárgarépát, borsot, sót, oregánót, majorannát, rozmaringot, bazsalikomot. Amikor a főzés a végéhez közeledik, tehet egy babérlevelet (1-2). Forralás után 15 perccel sót adunk hozzá.
2. Sertéshús
A sertéshúst a víz felforralása után körülbelül 2 és fél órán át forraljuk. A húst a tűzhelyre helyezés előtt jó megmosni. Ha húslevesre van szüksége, használjon hideg vizet, és ha a célja a főtt hús - sózva és forrásban van. A sertéshúst alacsony lángon forralják, csukva a fedelet, és a képződő habot rendszeresen eltávolítják. A hús szaftosabbá tétele érdekében általában 10 percig sózzák, mielőtt teljesen megsülne.
3. Marhahús
A marhahúst 1 órán át forraljuk. Forralás után 40 perccel a vizet kicseréljük és további 20 percig forraljuk.
4. Marhahús
Egy darab körülbelül 1 kg marhahúst körülbelül másfél órán át forralnak. A főzés első 10-15 percében fehér hab képződik, amelyet eltávolítunk (minél tisztább a húsleves, annál jobb). A kész hús puha, nem "gumi".
5. Bárány
A bárányt 1,5-2 órán át forraljuk. Ha megdermedt, először olvasztsa le és távolítsa el a felesleges zsírt, mert az különleges illatot kölcsönöz. Mosás. Öntsön vizet egy zománcozott tálba. Amikor felforr, adjunk hozzá hagymát, babérlevelet, sót, borsot és tegyük a húst. A vízszintnek 2 cm-rel a bárány felett kell lennie. A bárány főzésénél hab képződik, amelyet el kell távolítani.
6. Nyúlhús
Ha egy egész nyulat főz, 2,5 órára van szüksége, de ha levágják - legfeljebb 40 perc. Forraljuk alacsony lángon, fedéllel zárva. A főzési idő nagyban függ az állat korától (egy öreg nyúlhoz 2,5 óra szükséges).
7. Pulykahús
Az egész pulyka körülbelül 3 órán át forralódik, és az egyes részei - 1 óra. A filének 30 percre van szüksége. A puha hús megszerzéséhez tejben felforralhatja.
8. Kacsahús
Az egész madarat körülbelül másfél órán át forralják, részekre osztva - 30-40 percig. A főzés során a zsírt rendszeresen el kell távolítani.
9. Libahús
A libahúst 2-3 órán át forraljuk, rendszeresen eltávolítva a habot.
10. Tevehús
1 kg tevehúst körülbelül 45-55 percig főzünk.
InGa kisasszony PR-szakértő, aki különféle területeken érdeklődik - kultúra, oktatás, egészségügy, főzés iránt. Tudja, de szeret is kérdezni. Nincsenek tabutémák és kínos kérdések számára. Szereti a stílusos férfiakat, az új helyeket és az élet édességeit.
Hozzászólások
Ne hagyja ki
10 fő trend a konyhabútorokban 2021-ben
10 a mesterszakács kis kulináris titka
10 érdekes tény a gluténról
10 finom ötlet az újévi asztalhoz
10 csodálatos ötlet ünnepi desszertekhez
10 finom ötlet a karácsonyi asztalhoz
És több.
10 dolog, ami anyósunkat feldühíti
Óvatosan kortyolgatok, és boldog csendben kortyolgatok meleg zöld teát. Az ablak kissé nyitott, belép…
Hozzászólások
10 leghasznosabb teafajta
A tea a nyugati országokban kedvelt ital, de a legnagyobb tiszteletet hazájában, Kínában fogadja….
Hozzászólások
10 tipp, hogyan lehet megállítani a bosszantó csuklást
Mindenki tudja, mennyire idegesítő és tartós csuklás lehet. Nem is beszélve erről:
Hozzászólások
10 módja annak, hogy szavak nélkül mondhassuk "szeretlek"
Az érzések kifejezése számtalan különböző módon történhet. Könnyű azt mondani, hogy "szeretem"
Hozzászólások
Megjegyzésed Mégse
Ma a legolvasottabbak
- Hozzon létre egy menüt a menükben, és rendelje hozzá rejtett menünek a téma helyén
A 10te.bg sütiket használ. Elfogadásukkal profitálni fog a webhely optimális viselkedéséből.
A sütikről és azok kikapcsolásának részleteiről itt olvashat .
Adatvédelmi irányelvek
Cookie-irányelvek
Milyen személyes adatokat gyűjtünk és miért?
Amikor a látogatók megjegyzéseket fűznek a webhelyhez, összegyűjtjük a megjegyzés űrlapon megjelenített adatokat, valamint a látogató IP-címét és felhasználói böngészőazonosítóját a spam felderítése érdekében.
Az Ön e-mail címe alapján egy névtelen karakterláncot eljuttathatunk a Gravatar szolgáltatáshoz annak ellenőrzésére, hogy Ön használja-e azt. A Gravatar adatvédelmi irányelvei itt találhatók: automattic.com/privacy/. A megjegyzés jóváhagyása után profilfotója nyilvánosan látható lesz számára.