10 recept és 10 lenyűgöző hamburger titka

A tökéletes hamburger titkai

Ez a hamburger messze nem a gyorsétterem. Ez az étel kánonjaival, ahol jelentős lehetőségek vannak a kulináris fantáziára. Kövesse ezeket az ajánlásokat, és hamburgerei tökéletesek lesznek.

lenyűgöző

Az alábbiakban recepteket talál mindenféle ízű hamburgerhez: hagyományos marhahús és különböző variációk sertéshússal, pulykával, halakkal és tenger gyümölcseivel.

Chamichurri mártással

A hozzávalók

  • 1 kg marhahús;
  • 6 muffin szezámmaggal;
  • 6 darab füstölt gouda sajt;
  • 1 lilahagyma;
  • ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors.

  • friss petrezselyem;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 2 evőkanál apróra vágott oregánó levél;
  • 2 evőkanál vörösborecet;
  • ½ pohár olívaolaj;
  • 1 teáskanál tengeri só;
  • ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors;
  • ¼ teáskanál pirospaprika pehely.

készítmény

Vágjon néhány petrezselymet és fokhagymát, keverje össze a mártás többi összetevőjével. Keverje meg jól.

Alakítsd meg az üstöt, ízesítsd sóval és borssal, és süsd meg a grillen. Főzés előtt néhány másodpercre tegye a sajtot a karajra, hogy megolvadjon.

Helyezze az üstöt enyhén sült tekercsekre, öntsön Himichurri mártást és adjon hozzá lilahagymakarikákat.

Lazac, citrom és kapor

A hozzávalók

  • 1 kg lazacfilé;
  • ½ csésze zsemlemorzsa;
  • 4 muffin szezámmaggal;
  • 4 retek;
  • 2 tojásfehérje;
  • 2 evőkanál frissen apróra vágott kapor;
  • 2 evőkanál Veracha szósz;
  • 1 evőkanál dijoni mustár;
  • 1 evőkanál citromhéj;
  • ½ teáskanál só;
  • sült saláta kitûnõ;
  • szósz dzadziki.

készítmény

Ez egy hamburger, hal - hal. A lazacfilék (csont nélkül és bőr nélkül) háromnegyede áthalad egy húsdarálón, a többit apró kockákra vágják. Keverjük össze tojásfehérjével, mustárral, zsemlemorzsával, citromhéjjal, sóval, kaporral és Veracha mártással. Ha ez utóbbi nincs kéznél, használjon másik meleg paradicsomszószt.

Alakítsa meg a karajokat és grillezze meg őket (kb. Öt perc mindkét oldalon). A szeleteket serpenyőben olívaolajban is meg lehet sütni.

Melegítsük fel a nyársakat a grillen, és tegyük az elkészített szeletekre. A tetejére helyezzük a retekeket gyűrűkbe, rokokóba és öntsünk jazzmártást.

Három sajt

A hozzávalók

  • 200 g darált marhahús;
  • 1 koktél szezámmaggal;
  • 1 kis paradicsom;
  • 1 szelet mozzarella, cheddar és ementál;
  • új saláta;
  • házi majonéz;
  • hagymás burgonya;
  • só ízlés szerint.

készítmény

A megadott mennyiségű alapanyag elegendő egy hamburgerhez.

Az üst elkészítése és sózása után megsütjük a grillen. Ha majdnem kész, tegyen a tetejére egy darab mozzarellát, cheddart és emmentált: a sajtnak meg kell olvadnia. Van időd levenni a karajokat a tűzről, amíg a sajt buborékolni kezd és folyik.

Összeszerel egy hamburgert: szárított zsírt grillezett tekercsekre házi majonézzel, tegyen Romano salátát, apróra vágott paradicsom köröket, majd aprítsa fel. Végül mindent díszítsünk hagymával.

(A francia hagyma megegyezik a hasábburgonyával, csak ebben az esetben a sült hagymát sütik meg.)

Sertéshússal és mangóval

A hozzávalók

  • 1 kg darált sertéshús;
  • hamburgertekercsek;
  • 2 paprika;
  • 1 kis medvehagyma;
  • 1 kis lilahagyma;
  • 1 kis mangó;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 3 evőkanál citromlé;
  • 2 evőkanál apróra vágott koriander;
  • 1 evőkanál cukornád;
  • 1 evőkanál szójaszósz;
  • 1 ½ teáskanál szegfűszeg;
  • ½ teáskanál só;
  • ½ teáskanál szárított kakukkfű;
  • ½ teáskanál pirospaprika pehely;
  • ½ teáskanál fahéj;
  • 2 evőkanál olívaolaj;
  • saláta levelek.

készítmény

Adjon hozzá őrölt sertéshúsra vágott borsot (feltétlenül távolítsa el a magokat), a medvehagymát, a fokhagymát és a barna cukrot, szójaszószt, citromlevet, szegfűszeget, kakukkfüvet, paprikát és fahéjat. Keverjünk össze mindent jól. Alakítsa meg a karajokat (ez körülbelül hat darab lesz). Sütjük őket olívaolajban egy serpenyőben vagy a grillen.