10 érdekes tény a tömegesen előállított élelmiszerekről
A Tiwnkies egyszerű, tejszínnel vagy más töltelékkel rendelkező cupcakes, amely nyugaton nagyon népszerű. A Hostess gyártó cég 500 millió darabot állít elő a desszertből, amelyek mind az éhes amerikai kosarába kerülnek. Az egyszerű számítások azt mutatják, hogy ez 1000 Twinkie-nek felel meg percenként és 16 egységnek másodpercenként. Szó szerint egy pillanat alatt négy desszert jön ki a Hostess termékcsaládból! Csomagolásukhoz pedig nagyjából 64 373 kilométer fólia szükséges évente.
Mostanában hallottuk mindenütt, ahol a hasábburgonya olyan étel, amelyet el kell felejtenünk. Önmagukban annyi mindent tartalmaznak zsír, annyi, mint egy teljes menü, és a gyorsétteremláncok a legolcsóbb olajban sütik meg őket. És ebben a változatosságban nemcsak zsírosak és magas szénhidráttartalmúak, de kiderül, hogy cukrozottak is! Lehet, hogy nem kedveli a burgonyát, de néhány gyorsétterem cukorral forgatja őket, ami sütéskor szép aranyos megjelenést kölcsönöz nekik, és ropogósabbá teszi őket. Ezért a házi sült krumpli nem ropog.
Az emberi találékonyság olyan, hogy a természetes ízek előállításának megtakarítása érdekében az élelmiszeripar rendkívül összetett formulákat hoz létre, amelyekkel megismétlik a természet ízét. Az eper mesterséges változatát például több mint 50 vegyi anyaggal érik el, kezdve az amil-acetáttól és az oldószerig. Ezek között vannak más ízek, mint például a benzil-izobuterát, a fenetil-alkohol és a menta és konyak - ennek köze van az eperhez?!
Aligha bárki, akit ismersz, az "algát" nevezné kedvenc fagylaltozójának. Kiderült azonban, hogy a tömegesen előállított fagylaltok közül sok tartalmaz kivonatot karragén. Természetes sűrítő tulajdonságokkal rendelkezik, és stabilizátorként használják, megakadályozva, hogy a kapzsiság hőmérsékleti különbségek miatt kristályokká váljon.