1 csirke - 4 étel

Miután vásárolt egy szép nagy csirkét, válassza szét a melleit.

Tegye a többi csirkét forrásban lévő vízbe 3-4 sárgarépával együtt, szeletekre vágva, 1 nagy borssal, sóval, borssal és petrezselyemszárral. Ne hagyja ki a májat és a malmot. A leves körülbelül 1 órás főzése után távolítsa el a csirkét. Válassza szét a csirkecombokat és tegye félre. Vegyünk 2 csésze húslevest. Zúzza vagy pépesítse a zöldségeket, ez megvastagítja a húslevest. Válassza le a maradék húst a csontokról, és tegye vissza a kis húsdarabokat a levesbe. Megszórjuk dióval és petrezselyemmel.

csirke

Csirkemellek forró olajban megsütjük. Külön megdinszteljük a hagymát olajban, hozzáadunk borsot, mézet és citromlevet. Forraljuk fel a keveréket. Adjunk hozzá gondosan felszeletelt citromot, és adjunk hozzá 100 ml pezsgőt, 1 teáskanál csirkehúslevest, vajat és lisztet a szósz sűrűsítéséhez. Helyezze vissza a csirkemelleket a mártásba, és forralja fel őket rövid ideig.