Miért együnk diót, és mennyire hasznosak Egészség

Dió (Juglans regia) a diófélék családjába tartozó famogyoró.
A Földközi-tenger térségéből és Közép-Ázsiából származnak, és évezredek óta az emberi történelem részét képezik.

Ezek a diófélék azok gazdag omega-3 zsírokban és nagyobb mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, mint a legtöbb étel. A dió fogyasztása javíthatja az agy egészségét, és megelőzheti a szívbetegségeket és a rákot.

A diót leggyakrabban egyedül snackként fogyasztják, de salátákhoz, tésztákhoz, gabonafélékhez, levesekhez és süteményekhez is adhatók.
Dióolajhoz is használják - ez egy drága étolaj, amelyet gyakran használnak salátaöntethez.

Többféle ehető dió létezik. Ez a cikk a közönséges dióról szól - amelyet angol vagy perzsa diónak hívnak - amelyet az egész világon termesztenek.

Egy másik rokon kereskedelmi szempontból érdekes faj a keleti fekete dió (Juglans nigra), amely Észak-Amerikában őshonos.
Itt található minden, amit tudnia kell a közönséges dióról.Táplálkozási információk

Táplálkozási tények

A dió 65% zsírból és körülbelül 15% fehérjéből áll. Alacsony a szénhidráttartalom - a legtöbb rostból áll.
A 30 gramm dió - körülbelül 14 fele - a következő tápanyagokat biztosítja:

• kalória: 185
• víz: 4%
• fehérje: 4,3 g.
• szénhidrátok: 3,9 g.
• cukor: 0,7 g.
• rost: 1,9 g.
• zsír: 18,5 g.

Zsír

A dió körülbelül 65% zsírt tartalmaz.
A többi dióhoz hasonlóan a dióban lévő kalóriák nagy része zsírból származik. Ez energikus és magas kalóriatartalmú ételké teszi őket.

Bár a dió magas zsír- és kalóriatartalmú, a tanulmányok azt mutatják, hogy nem növelik az elhízás kockázatát, amikor más ételeket cserélnek az étrendbe. .

A dió többszörösen telítetlen zsírokban is gazdagabb, mint a legtöbb más dió. A leggyakoribb az omega-6 zsírsav, az úgynevezett linolsav.

Viszonylag nagy százalékban tartalmaznak egészséges omega-3 zsírokat alfa-linolénsavat (ALA). Ez a teljes zsírtartalom körülbelül 8-14% -át teszi ki.

Valójában a dió az egyetlen dió, amely jelentős mennyiségű ALA-t tartalmaz.

Az ALA-t különösen előnyösnek tartják a szív egészsége szempontjából. Segít a gyulladás csökkentésében és a vérzsírok összetételének javításában is.

Ezenkívül az ALA a hosszú láncú omega-3 zsírsavak EPA és DHA előfutára, amelyek számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódnak.

Vitaminok és ásványi anyagok

A dió számos vitamin és ásványi anyag kiváló forrása, beleértve:

• édesem Ez az ásványi anyag elősegíti a szív egészségét. Segít fenntartani a csont, az ideg és az immunrendszer működését is.

• Folsav Folsavként vagy B9-vitaminként is ismert folsavnak számos fontos biológiai funkciója van. A terhesség alatti folsavhiány születési rendellenességeket okozhat

• Foszfor Testének körülbelül 1% -át foszfor alkotja, amely ásványi anyag főleg a csontokban van jelen. Számos funkciója van.

---