Zselés pacsuli - hagyományos bolgár étel - Ételek

ünnep 2017.01.03 10 548 megtekintés

hagyományos

A finom pacsuli lehet leves vagy zselé, és hidegen is fogyasztható.

Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a hideg (zselés) pacsulit. Ennek az ételnek az elkészítéséhez a sertéscombokat, a füleket és a húst elsősorban a disznó fejéből használják, de mivel a fej elég kövér, inkább egy szárat teszek.

Szükséges termékek: 2 sertéscomb, 2 db. sertésfül, elülső szár vagy sertéshús húsa (arca), só, bors, fokhagyma, ecet, opcionálisan egy savanyúság tapaszba helyezhető.

Zselés sertés tapasz elkészítése:

Kezdje azzal, hogy megtisztítja a disznó lábát és fülét. Nézd meg őket alaposan, mert bármennyire is tisztának tűnnek, mindig vannak hiányzott helyek és vannak sörték. Jó, ha van otthoni égő. Perzselje meg a hiányzó területeket, vakarja össze egy késsel és alaposan mossa meg. Vágja le a füleket a lyukaknál, és menjen át a késen és mossa meg.