Zselatin - szuperélelmiszer az egészségre és a hosszú élettartamra, mindenki számára megfelelő
Manapság az állati eredetű élelmiszerek fogyasztása főként a hús és tejtermékek fogyasztására korlátozódik, míg az olyan anyagok, mint a zselatin, egyre inkább elveszítik népszerűségüket. A közelmúltban azonban a dolgok nagyon különbözőek voltak. A tömeges élelmiszer-feldolgozás megkezdése előtt az emberek gyakran nemcsak izomhúst fogyasztottak, hanem az állat testének különböző részeit is. Ily módon megszerezték az aminosavak teljes állati egyensúlyát, jobban támogatva a test összes biológiai folyamatát. Ilyen egyensúlyt természetesen házi csontlevesek elkészítésével vagy azáltal érhetünk el zselatin közvetlen fogyasztása.
A zselatin fehérjéből, vízből és ásványi sókból áll. Csontok, porcok és egyéb állati maradványok feldolgozásával nyerik ki. Nincs íze és színe, ami lehetővé teszi a kombinációt különféle édes és sós ételekkel. Manapság a zselatint leggyakrabban az édesiparban használják krémek gélesítésére, lekvárok és konzervek készítésére.
A zselatin fogyasztása számos jótékony hatással van a szervezetre. Először is, mint fehérjeforrás - minden 10 g zselatin 6 g fehérjét tartalmaz. Nagyban javítja az emésztőrendszert, és ennélfogva olyan állapotokat, mint az ételallergia és az intolerancia. Magas kollagéntartalmával a zselatin pozitív hatással van a csontok és ízületek, a haj, a bőr, a körmök és a fogak állapotára. Vele könnyebben megszabadulhat a test túlsúlyától és a méreganyagoktól. Ezenkívül a zselatin jótékony hatással van az álmatlanságra és a vérszegénységre.