Zöldségek oktatással-Ízletes és hasznos-Hasznos
"A karfiol nem más, mint rendes káposzta, egyetemi végzettséggel."
Mark Twain
"A legjobb virágok a karfiolvirágok."
A NÖVÉNYEK királynője a káposzta. Valóban királyi zöldség, még eredete is királyi. Az ókori görög mítosz szerint Lycurgus király könnyeiből nőtt ki, akit Dionüszosz isten megbüntetett, mert nem tisztelte őt.
A kegyetlen Diocletianus császár, a keresztények üldözője, miután lemondása megadta magát. káposzta termesztése. - Ha láttad volna, milyen káposztát termesztettem a kertemben, soha nem tettél volna arra, hogy Róma császára legyek! - ez a híres mondata.
Általában a káposzta mindig is az egyik kedvenc étel volt a királyi asztaloknál. Az ókori egyiptomiak kiváló desszertként szolgálták a nemesi otthonokban. II. Ramszesz idején az orvosok ismerték a káposzta gyógyító tulajdonságait, és azt tanácsolták, hogy vegyék be a gyermekek táplálkozásába.
A híres ókori görög filozófus és Pitagorasz matematikus azt állította, hogy a káposzta felpezsdíti a szellemet. Ő maga már régóta részt vesz a kiválasztásában.
Úgy gondolták, hogy a káposztán megtalálható a Földön mind a hét ismert termék: meleg és hideg, száraz és nedves, keserű, fűszeres és gyógyító.
A szlávok, a kelták és az ókori németek ősidők óta káposztát ettek. Különösen népszerű és kedvenc étel volt Nagy Károly uralkodása alatt. Szokás volt sárgarépával káposztát ültetni, amelyet egy fiatalemberről és egy fiatal nőről neveztek el. Ha mindkét növény jól növekedett - összeházasodtak, és ha nem, akkor elutasították az ajánlatot.
A 17. század elejére Franciaországban már többféle kelkáposztát, fehér káposztát és Savoyát termesztettek. Van egy meggyőződés, hogy nem szabad szőlő mellé ültetni, mert szörnyű ellenségeskedés van közöttük. Még a fazékban is megjelenik! Ha bort adnak hozzá, a káposzta nem forralható fel; soha nem részeg, ha káposztát eszel. Franciaországból származik az a poén, hogy a gyerekek káposztában vannak, és most már az egész világon ismert.
Évszázadok teltek el, de az emberek még mindig szeretik a káposztát - főzve, pörkölve, salátákban, zelnikben és sok más finom és egészséges ételben.
A káposzta a testre rendkívül jótékony hatású zöldség, amely elnyerte az ősi gyógyítók csodálatát. Plinius azt állítja, hogy "a káposzta dicséretre méltó tulajdonságait sokáig fel kell sorolni." A népi gyógyászatban elsősorban arról van szó, hogy képes gyógyítani a peptikus fekélybetegségeket, köszönhetően az U-vitaminnak (S-metilmetionin). A táplálkozási szakemberek cukorbetegségben javasolják a koleszterinszint csökkentése és az érfal megerősítése szív- és érrendszeri betegségek esetén. A bélmozgás nagy szabályozója és a krónikus székrekedés gyógymódja. Remek tisztítószer. A kellemetlen érzés elkerülése érdekében a sárgarépalé kombinációja megfelelő. Ez a zöldség koktél segít és parodontitisben.
A káposzta formálja a női alakot!
A káposzta nélkülözhetetlen termék azok számára, akik a fogyásról álmodnak!
A táplálkozási szakemberek azért ajánlják, mert alacsony kalóriatartalmú termék, és korlátlan mennyiségben fogyasztható. 100 g friss káposzta csak 24 kcal, és párolt - 15 kcal. A ritka U-vitamin gyorsan megújítja a test sejtjeit. Védi a bőrt az öregedéstől, és a női mell feszesebbé és nagyobbá válik. A borkősav megakadályozza a szénhidrátok zsírokká történő átalakulását, sőt segít a felesleges zsír gyorsabb olvadásában a combon és a hason.
Varázssaláta apróra vágott káposztából, almaecettel és olívaolajjal csillapítja az éhséget.
Még jobban sárgarépával, borssal és citromlével. Vagy káposztaleves!
A káposzta az egyik legjobb folsavforrás, amely annyira szükséges a méhen belüli magzat megfelelő fejlődéséhez - a normális vérképzéshez és anyagcseréhez. A hőkezelés során megsemmisül, ezért ajánlott friss káposztát fogyasztani.
Egyetértek abban, hogy királyibb, mint karfiol az egész nemzetségben nincsenek keresztes keresztesek!
Kulináris vándorlás káposzta a különböző fajták nevét sugallja - savoyai káposzta, Brüsszel, kínai, Peking. Eddig arról vitatkoztak, hogy melyik a karfiol őshazája. Vannak, akik Ciprusra, mások Kínára mutatnak, és többségük úgy véli, hogy az arabok termesztették először. A mórok a 12. században Spanyolországba, a spanyolok pedig két évszázaddal később Olaszországba hozták. Csak a 17-18. Században jutott el Angliába, ahol a karfiol a magas ára ellenére is nagyobb népszerűségre tett szert. Eredetileg termesztett fajta, amelynek feje nem nagyobb, mint egy teniszlabda, de a tenyésztők erőfeszítéseinek köszönhetően ma méretében és tápértékében a fehér káposztával vetekszik. Hagyományosan tejben főzve főzték, és ma divatos rózsával, enyhén blansírozva, különleges alkalmakkor tálalni.
A karfiol egy karfiol, amelynek "virág" feje, más néven "rózsa" különösen törékeny. A Brassicaceae családhoz tartozik a "brasso" - crunch városából. A Bulgáriában népszerű osztrák és Baden név a KARFIOL, talán azért, mert a "színes" furcsán hangzik a fehér káposztánál. Ez a leggyakoribb, de emellett vannak élénk színű fajták - narancssárga, lila karfiol. Szín, az lehet, hogy mi a fehér káposzta helyett a zöldségek fejletlen virágzatait fogyasztja, nem a leveleket.
Az ibolyát szicíliai káposztának is nevezik - CYMONA. A zöld virágzattal rendelkező fajta a Romanesco - ROMANESCO. Az elmúlt évtizedben való megjelenése óta furát okozott a zöldségpiacokon, főleg, hogy nem géntechnológia terméke, hanem a természetben előforduló fajok sokéves szelekciójának eredménye. Sok gyermek, aki nem szereti sem a brokkolit, sem a karfiolt, teljesen más módon veszi a Romaneskót. Valószínűleg azért, mert a hőkezelés során nincs különleges káposztaillata, gyengédebb és sűrűbb állagú, mint a brokkoli. Idegenek szokatlan alkotására emlékeztet.
A forma eredeti!
A karfiol természetes jelenség, amely lehetővé teszi a fraktál megmagyarázását és szemléltetését. A fraktál kifejezést Benoit Mandelbrot vezette be a 70-es években, amelynek jellemző vonása az ön-hasonlóság, azaz. az egyes részek az egész másolata. Minden egyes virágzat megismétli az egész karfiol alakját. A fraktálokat különböző területeken használják - matematika, orvostudomány, hidrológia és pénzügyek.
Elmondható, hogy a Romanesco virágzatai piramisra emlékeztető formájúak, kisebb piramisokból állnak, amelyek önmagukban sok más miniatűr piramisból állnak. És így a végtelenségig spirálban vannak elrendezve.