Zöldbab - cukorbetegség, rák és rossz koleszterin ellen
A zöldbab az egyik leghatékonyabb vércukorszint-szabályozó, amely segít a szívbetegségek, a gyomorhurut és a magas vérnyomás kezelésében, csökkenti a koleszterinszintet és növeli az immunitást.
Ez az egyik legrégebbi termesztett növény a Földön. A legrégebbi zöldbab magokat a perui Gutarero-barlangban találták, és Kr. E. A növényt Kr. E. 3-4 évezredek óta ismerik Közép- és Dél-Amerikában. Gyógyító tulajdonságait Kr. E. 1000 óta ismerik az ókori kínaiak. A híres gyógyító Avicenna úgy vélte, hogy a bab jót tesz a tüdőnek és az egész légzőrendszernek.
A zöldségek az ókori Egyiptomban és Rómában ismert őslakos amerikai és inka törzsek alapvető ételei voltak. Fokozatosan eltűnt az európaiak asztaláról, de a XVI. Században visszatért Kolumbusznak köszönhetően. Kezdetben csak magokat használtak étkezéshez. Elsőként fogyasztották a hüvelyeket zöldbab az olaszok a XVII. Boucher professzor emlékirataiban azt írja, hogy Napóleon gyakran vajjal ízesített zöldbabot evett.
Zöldbab a rossz koleszterin ellen
A friss zöldbab alacsony kalóriatartalmú (31 kcal/100 gramm), és nem tartalmaz telített zsírt. Gazdag növényi rostokban (100% 9%), amelyek fellazítják a gyomrot és védik a belső szerveket. J. professzor szerint a rosttartalom drámaian csökkenti a rossz koleszterinszintet a vérben. Anderson, a Kentucky Egyetem Orvosi és Diétás Táplálkozási Klinikájának vezetője. A hatás a növényi rostoknak köszönhető, amelyek eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből.
A zöldbab rendszeres fogyasztása véd a rák ellen
A zöldbab gazdag A-vitaminban és számos hasznos antioxidánsban, például luteinben, zeaxantinban és béta-karotinban. Ezek az anyagok segítik a testet a szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek daganatokhoz és rákhoz, valamint az idősek betegségeihez vezetnek. A zöldségek képesek lassítani a rákos sejtek fejlődését. A Colorado Egyetem nemrégiben állatkísérleteket végzett, amelyek kimutatták, hogy a zöldbab körülbelül 30% -kal csökkentette a gyomor- és vastagbélrák kialakulásának kockázatát. Nemrég egy másik amerikai tudóscsoport tanulmányozta a különféle ételek antioxidáns tulajdonságait, és kiderült, hogy a zöldbab bizonyos fajtái több antioxidánst tartalmaznak, mint a fekete ribizli. A zöldbabban is található C-vitamin szintén véd a fertőzések és a rák ellen.