Zöld ételek a gyermekmenüben - Zdravo Dete
Kétségtelen, hogy a kiegyensúlyozott étrend az egyik fő módja az idény szeszélyeinek kezelésében. Ezért figyelünk az úgynevezett zöld ételekre (csalán, dokk, spenót, sóska, stb.), Amelyek végtelenül értékesek mind fiatalok, mind idősek teste számára. Hány éves kortól vehetjük fel őket a gyermekmenübe, és hogyan készíthetjük el őket a leghasznosabb tulajdonságaik megőrzése érdekében, néhány kérdésre feltettük Ognyan Simeonov táplálkozási szakembert.
Melyek azok a zöld ételek, amelyek alkalmasak arra, hogy jelen legyenek a gyermekmenüben?
Mind a felnőttek, mind a gyermekek számára a legmegfelelőbb zöld étel a sötétebb zöld színű étel. Itt is az a szabály, hogy minél sötétebb a zöld, annál gazdagabb a klorofill és ezért hasznosabb. A klorofill legfontosabb hatása, hogy képes semlegesíteni a méreganyagokat, és segít eltávolítani azokat a szervezetből.
Milyen előnyei vannak a különféle zöld ételeknek?
A spenót, a dokk, a csalán és a sóska rendkívül hasznos, mivel sok vitamin, makro- és mikrotápanyag van jelen a babák számára, valamint mindenkinek. A spenót például jó antioxidáns-forrás, vasat, béta-karotint, C- és K-vitaminokat tartalmaz. Erősíti az immunitást, megnyugtatja. A dokk tartalmazza a B csoportba tartozó vitaminok teljes komplexét, vasat, káliumot, kalciumot, nátriumot, foszfort ... Fokozza az étvágyat és javítja az emésztést.
Hány éves kortól vezethetjük be a zöld ételeket a gyermekételekbe?
Miután a csecsemőt etették, ami jó, ha a 6. hónap után megtörténik, a zöld ételek könnyen jelen lehetnek az étlapján. Kora gyermekkorban ezeket fel kell dolgozni, később pedig a legjobb, ha turmixok formájában kínáljuk fel őket. Célszerű a zöld ételeket langyos vízben, tengeri sóval áztatni, étkezés előtt legalább 30 percig. Ily módon eltávolítják azokat a méreganyagokat, amelyek önként vagy akaratlanul beléptek a légkörből vagy a különféle készítményekből, amelyekkel a zöldségeket kezelik.
Hogyan készítsünk zöld ételeket úgy, hogy minél jobban megőrizzék vitaminjaikat?
A vitaminok megőrzésének legjobb módja a turmixgép használata. Ez különösen fontos a bébiételek elkészítésekor - miután a termékek megfőttek, hagyja őket a turmixgépbe tenni, hogy jól összekeveredjenek, és ezért könnyebben emészthetők legyenek. Ugyancsak fontos feltétel, hogy a turmixgép kancsója üvegből készüljön, különösen akkor, ha meleg ételt tesznek bele - melegítve az üvegkancsó, a műanyagtól eltérően, nem bocsát ki káros vegyszereket.
A friss zöld saláták alkalmasak a gyermekek számára? Hogyan készítsük el őket?