Zdravetvorno étterem - Milenia Hotel, Ruse
Étterem - Pékség - Üzlet
Szakemberekből álló csapat vagyunk - táplálkozási, szakács, hentes, pék, cukrász és pszichológus, sokéves nemzetközi gyakorlati tapasztalattal.
Tisztában vagyunk az étel és az emberi psziché, az egészség, az energia és a harmónia közötti összefüggésekkel.
Konyhánkban igyekszünk a legtermészetesebb és legfrissebb alapanyagokat használni a gyártóktól, akiknek olyan arca és nevük van, amelyhez a természetes táplálkozás küldetés.
Teljes kiőrlésű liszteket használunk, főleg einkornt, búzát, rozst és zabot, a fehér rizst barna, fehér cukrot barnával, stevia, melasz vagy poliolok/alacsony glikémiás indexű és kevés kalóriát tartalmazó fermentált cukrok /.
A joghurtot, a kefirt, a tésztát és a káposztát a helyszínen erjesztjük.
Csírázunk einkornt, napraforgót és csicseriborsót.
Az almát, a narancsot, a sárgarépát, a spenótot, a zellert, a búzafűt és a céklát lassan nyomja össze, hogy élénkítő, élénkítő, tisztító és telítő friss gyümölcsleveket hozzon létre, amelyeket kívánt esetben kevert dióval gazdagíthatunk.
Saját tésztát és lasagnát készítünk einkornból, darált húst pedig húsból.
Termékeinket csak természetes és lehetőség szerint friss zöldségekkel, gyökérzöldségekkel, fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesítjük.
Teljes kiőrlésű liszttel és növényi rostokkal sűrítjük.
Igyekszünk biztosítani, hogy mindegyik adagunk kiegyensúlyozott és strukturált legyen a makrotápanyagokban - fehérjék, szénhidrátok, zsírok és rostok, hogy a fogyasztók esztétikai örömet és egészségügyi előnyöket kapjanak -, hogy finom táplálékkal és hosszú ideig, legalább 3-4 órán keresztül, teljes.