Zabpehely Diagnozata
Zabpehely - összetétele és egészségügyi előnyei, a dió és a korpa közötti különbség
A zab a gabonafélék alapanyaga - a zabnövény, amely száraz és hűvös éghajlaton fejlődik és növekszik. Népszerű termék termesztésre és termesztésre, sajátossága és biológiája miatt a növény nem igényli a talaj ásványi összetételét.
Miután összegyűjtötte, az alapanyag őrlési folyamaton megy keresztül. A zab legértékesebb tápanyagainak megőrzése érdekében a malom csak a külső ehetetlen héjat távolítja el, ami biztosítja, hogy minden hasznos összetevő megmaradjon, függetlenül attól, hogy milyen formában jutnak el hozzánk végtermékként - zabpehely, zabkorpa, zabpehely, liszt és mások.
A zab tápanyag-összetétele
A zab tápanyagokban gazdag. A komplex (lassú) szénhidrát fő forrása, de jó mennyiségű fehérjét, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint antioxidánsokat is tartalmaz.
Habár fogyókúrákban fogyáshoz vagy fogyáshoz ajánlják, valójában meglehetősen magas a kalóriatartalmuk, és az étrend többi részének vagy étrendjüknek megfelelően kell őket venni.
A zabpehely önmagában történő fogyasztása más étrendi paraméterek meghatározása nélkül nem vezetne a zsír- vagy izomtömeg csökkenéséhez vagy növekedéséhez. Rövid válaszként írom ezt a kérdést, amellyel találkoztam, például: "Egy hónapja próbálkozom a zabpehellyel, de nem tudtam lefogyni, azt hiszem, csak hirdeti őket. Valaki, aki lefogyott, megoszthatja hogyan történt."
100 g zabpehely 390 kalóriát, 17 g fehérjét, 7 g zsírt, 66 g szénhidrátot és 10 g rostot, 8% vizet tartalmaz, nem tartalmaz koleszterint és cukrot.
Gazdag B5-vitaminokban, és nyersen fogyasztva nagy mennyiségben tartalmaznak B1- és B9-vitamint.
Gazdagok ásványi anyagokban, foszforban, magnéziumban, káliumban, vasban és rézben. A legtöbb gabonával ellentétben a zab ásványi anyagainak és vitaminjainak nagy részét megtartja még a korpa (külső bőr) hámozása után is.
Zab és egészségügyi előnyök
A zab szinte mindig (a szakasz végén hozzáadott információ) pozitívan kapcsolódik az erőnléti célok és az étrend eléréséhez.
Kiváló összetett szénhidrátforrás, amely hosszú ideig táplálja a testet, és gazdag összetétele miatt a zabpehely alacsony glikémiás indexű. Ez azt jelenti, hogy a zabtermékek lassan felszívódnak, és nem okoznak jelentős reakciókat a vércukorszintre és az inzulinra.
Az általuk biztosított stabil energiaszint szintén jó előfeltétele az ellenőrizetlen éhség elkerülésének, és a nagy mennyiségű rost telítő hatású, és segít megtisztítani az emésztőrendszert.
A zab jót tesz a szívnek. Tanulmányok kimutatták, hogy azoknál az embereknél, akik több teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak, csökkent a szív- és érrendszeri betegségek kockázata.
A zabkészítmények béta-glükánt, oldható rostot is tartalmaznak (a zabpehely szoros százalékban tartalmaz mind oldható, mind oldhatatlan rostot), amelyekről kimutatták, hogy aktívan csökkentik a koleszterinszintet, ami csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.
A zab segíthet a súly szabályozásában. Mint említettük, az alacsony glikémiás indexű szénhidráttartalom azt jelenti, hogy az abból származó kalóriák hosszabb ideig táplálják a testet, és így gyakran elkerülik a felesleges vagy ellenőrizetlen ételeket. Segíthetnek abban, hogy hosszabb ideig teljesebbnek érezze magát.
A magas rosttartalom fontos az egészséges emésztőrendszer fenntartásához. Amikor a rost áthalad a beleken, sok vizet vesz fel, és így vonzza a salakanyagokat.
Felgyorsul a salakanyagok átjutása az emésztőrendszeren, ezáltal megakadályozva, hogy a veszélyes káros anyagok hosszú ideig maradjanak a belekben.
Glutén intolerancia. Ezt az intoleranciát cöliákiának hívják, és a vékonybél betegségének számít. Ha úgy gondolja, hogy ilyen intoleranciája van, akkor a legjobb, ha személyes orvossal konzultál.
A gluténallergiában szenvedők általában továbbra is megesznek néhány teljes kiőrlésű gabonát, sőt néha tiszta, szennyeződés nélküli zabot is, de az esetet ismét egyénileg kell megvizsgálni egy szakértővel.
A glutént nem tartalmazó szemek: rizs, kukorica, hajdina, köles és quinoa.
Hogyan főzzünk zabpelyhet
A különböző zabtípusok különböző módszereket igényelnek a forró gabonafélék vagy a zabpehely elkészítéséhez.
A zabpehely legnépszerűbb módja áztatás vagy forralás.
Forrásban lévő vízzel elöntött: müzli szárított gyümölcsökkel és diófélékkel, vagy zabkása zöldségekkel és sajttal.
Sült: zabpehely vagy zabpehely adható hozzá kenyér, pékáruk és sütemények készítésekor.
További ötletek:
A zabpelyhet mézzel, joghurttal és gyümölcsökkel díszítheti. Vigyázzon a fruktózzal és a laktózzal, mert egynél több étrendet is elbuktak.
Szigorúbb étrend esetén a zab kiegészítéseként alacsony zsírtartalmú joghurtot és fahéjat használhat, amelyek a vércukorszint szabályozására képesek.
Hozzáadhat friss vagy joghurtot különféle gyümölcsökkel, nyers dióval, magvakkal és fűszerekkel.
A zabpehely nem csak reggelire szolgál, hanem húsból, halból készült szendvics tészta vagy vegetáriánus változat salátával és zöldségekkel készíthető.