Yordan Stefanov bemutatta Mítoszok és igazságok a táplálkozásról című könyvét
Yordan Stefanov, a "Tudomány és kritikus gondolkodás" platformon alkotó fiatal tudós november 21-én tegnap bemutatta első "Mítoszok és igazságok a táplálkozásról" című könyvét a szófiai Culture Beat klubban.
A táplálkozással és az étrenddel kapcsolatos, veszélyesen félrevezető írások tengerének után Yordan Stefanov mikrobiológus könyve erősen rögzíti az ellenőrzött és tudományosan megalapozott tényeket, ami létfontosságú az egészségünk és a zsebünk számára.
Az eseményt a Ciela Dimitar Nikolov főszerkesztője nyitotta meg, akinek ötlete a "Mítoszok és igazságok a táplálkozásról" megírása - Nikolov az az ember, aki egy évvel ezelőtt felvette a kapcsolatot Jordán Stefanovval, felajánlva neki, hogy írjon egy népszerű tudományos könyvet a amelyek felvetik a függönyt a táplálkozással kapcsolatos leggyakoribb mítoszok és igazságok körül.
Mit keres a fogyasztó egy élelmiszertermékben? Olcsónak, jó minőségűnek (amit általában öko, organikusnak tekintenek) és tartósnak. Igen, de ezek a tulajdonságok ellentmondanak egymásnak - ha kiemeljük az egyiket, a többiek azonnal veszítenek, mint egy hintázó, kiegyensúlyozatlan szék - magyarázza Jordan rövid előadásában.