Xilinat és küldetése, hogy egészségesen édesítse az életet
A Chivas Venture nagy nyertese megosztja a cukor pótlására irányuló projektjét
A Xilinat egy fiatal mexikói vállalat, amelynek célja az elhízás és a cukorbetegség elleni küzdelem. Ezért fejlesztette ki saját cukorhelyettesítőjét. Feldolgozott mezőgazdasági hulladékból állítják elő, és ugyanolyan íze és megjelenése van, mint a hagyományos fehér cukornak. A Xilinat csapata számára a termék fejlesztése és bevezetése életek millióinak megmentését célozza. Ez segítette a Xilinatot az Amszterdamban megrendezett Chivas Venture szociális vállalkozói verseny fődíjának elnyerésében. Találkoztunk a cég alapítójával, Javier Laragoyti-val, aki többet mesélt a projektről, az üzleti tervekről és a kapott érzelmekről a kapott 310 000 dollárért.
Helló, Javier! Csapata a Chivas Venture 2019 nagy nyertese. Hogyan jött létre az az ötlet, hogy olyan cukorhelyettesítőt hozzanak létre, amely jobb, mint a piacon lévő korábbi alternatívák?
- Az ötlet 18 éves koromban született, és éppen akkor tudtam meg, hogy apámnál cukorbetegséget diagnosztizáltak. Ez inspirációt jelentett számomra, hogy megpróbáljak egészséges megoldást találni arra, hogy ösztönözzem az embereket, hogy hagyják abba a cukor használatát. Az ötlet az volt, hogy egy cukorpótlót készítsenek, amely ugyanolyan ízű, de jót tesz az egészségnek.
Hogyan találta meg azt a csapatot, akivel elindította a projektet?
- Az első két ember, akivel elkezdtem dolgozni, két professzorom volt. Segítettek kidolgozni a folyamatot, amelyet jelenleg is használunk. Ez egy olyan folyamat, amelynek során a mezőgazdasági hulladékot fermentációs folyamat révén a cukor természetes helyettesítőjévé alakítjuk. Mindkettő képzett, folyton beszéltem velük. Négy évet töltöttünk laboratóriumi munkában, és a mai napig csapat vagyunk.
Aztán Isabella csatlakozott. Szükségünk volt valakire, aki rendelkezik tapasztalattal az élelmiszeriparban, és egy mexikói vállalatnál dolgozott, amely élelmiszer-összetevőket gyárt. Tapasztalata volt egy termék piacra viteléről.