XI Magazine; T - Extrém tőkehalhalászat, mivel csak a norvégok tudják, hogyan
Extrém tőkehalhalászat, mivel csak a norvégok tudják, hogyan
Alex Renton, az Őrző
A szélsőséges tőkehal-halászatot, amelyet Norvégia északi részén az év legsötétebb napjain gyakorolnak, legjobban a Skreimolje nevű étel jellemzi. Azt a figyelmeztetést szolgálják fel, hogy meg kell győződnie arról, hogy az asztal közelében van ágy. Össze fog esni rajta, amikor lenyeli ezt a fehérje bombát (ez az egyik legkalórikusabb hal a világon).
"Skrei" -nek hívják, ami fordításban "vándorláz". Lakja a Barents-tengert, valamint az Észak-Európa és a sarki jégsapka közötti vízterületet. A szexuálisan érett sarkvidéki tőkehal minden évben megindul nyugat felé az orosz és a norvég part mentén, több ezer kilométerre, ahol ívási helyet keres. Útközben a tőkehalat heringgel töltik meg, márciusban pedig a tőkehal a legfinomabb.
A Sommardoy fjord és Európa legészakibb városa - Tromso közelében számos brit séf, tőkehal szerelmese és én kaptam lehetőséget a horgászatra a Norvég Halászati Tanács vendégeként. A tőkehalat horgászbotokkal fogják, nem hálóval. Nem lehetnek zúzódásaik és sérüléseik, és a vérből jól ki kell ürülni, hogy minőségi halnak minősüljenek. A tőkehal, bár a halüzletben "frissként" értékesítik, akár 10 napig, még hosszabb ideig is jégen maradhat a hajó rakterében. A zsinórhorgászat természetesen megakadályozza a vonóhálósodás során gyakran előforduló sérüléseket és könnyeket.
A horgokat csalival töltöttük a heringdarabokból, és leeresztettük a húrokat az óceánon, amelyet a sarkvidéki naplemente világított meg. A kék-fekete víz a világ végén a horgászatra emlékeztetett. Farkával a vízre nyomulva vándorló hering után kutatva haladt el a púpos bálnacsorda a közlekedési szabályok betartása nélkül. A fekete tőrhöz hasonlóan egy legalább négy méter hosszú orka (gyilkos bálna) forog rövid ideig körülöttünk.