XI Magazine; T - A finom vonal a glutén és a gluténmentes étrend között

A finom vonal a gluténmentes és a gluténmentes étrend között

Súlycsökkentésre ajánlják-e gluténmentes étrendet olyan egészséges emberek, akik nem rendelkeznek a szóban forgó intoleranciával? Igen, a gluténmentes étrend segíthet a fogyásban, de alaposan ellenőrizni kell, hogy milyen egyéb kalóriákat veszítünk, amikor feladjuk ezeket az ételeket. Lehetséges, hogy egy ilyen étrend hosszú távú követése olyan táplálkozási hiányosságokat okoz, amelyek befolyásolják az általános egészségi állapotot. A világ népességének körülbelül 1% -a szenved autoimmun betegségben a glutén enteropátiában, amely a vékonybelet érinti.

Ezekben az emberekben a gluténmentes étrend kötelező, és nincs más választásuk. A gluténmentes termékekben azonban gyakran hiányzik a B12-vitamin, a D-vitamin, a folsav, a vas, a cink, a kalcium és a magnézium. Sok ilyen termék magas glikémiás indexű, ami azt jelenti, hogy gyorsan emeli a vércukorszintet. A gluténmentes ételekben alacsony a rosttartalom is, amely ismert védő faktor a cukorbetegség ellen. Az American Heart Association tanulmánya azt mutatja, hogy a gluténbevitel csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Nem ritka, hogy az alacsony gluténbevitel növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát azokhoz az emberekhez képest, akik több glutént fogyasztanak. A gluténmentes étrendet követőknél gyakran megemelkedik az arzén, a higany, az ólom és a kadmium szintje, ami valószínűleg annak köszönhető, hogy a hiányzó gabonaféléket pótolják a tenger gyümölcsei és a rizs. Ezért feltétlenül konzultáljon orvosával, mielőtt kizárná a glutént az étrendből. Ellenkező esetben árthat magának anélkül, hogy észrevenné.

---