Vörös szőlő - az egészséges szív titka
A vörös szőlő a Vitis (Vine) nemzetség tagja és a széles körben elterjedt európai szőlő (Latin Vitis vineferae) közvetlen rokona. A szőlő ismert gyógyító és táplálkozási tulajdonságai az ókor óta. A késő neolitikumból származó szőlőtermesztésre vonatkozó adatok ismertek. Nagyra értékelték és széles körben használták az ókori Görögországban, Egyiptomban és Rómában. A szőlő (bor) gyümölcseinek erjedése után nyert italt tisztelték és értékelték az "istenek" itala. Az isteni ital örömet, mámort okozott, de optimális mennyiségű egészséget és hosszú élettartamot is nyújtott. Manapság a bort a világ minden országában szeretik, kutatják és gyártják. A borszőlőfajtákat nagy pontossággal és speciális technológiákkal javítják, szelektálják és termesztik a kapott bor ízének és minőségének javítása érdekében.
Érdekes tény, hogy amellett, hogy a gyümölcs a szőlő az ókorban széles körben használt levelek. A gyógyítók kiszárították és összetörték a vörös szőlő leveleit, hogy előállítsák a gyógynövényes főzeteket, és egész levelekkel vattaként fáradt lábak, duzzanatok és visszérgyulladások voltak. A vörös és az európai szőlő közötti legújabb összehasonlító vizsgálatok azt mutatják, hogy a biológiailag aktív anyagok, a növény gyógyító tulajdonságainak meghatározása benne van sokkal nagyobb koncentráció a vörös szőlő leveleiben.
A vörös szőlőleveleken végzett kutatások bizonyítják, hogy erős anyagokat tartalmaznak antioxidáns tulajdonságokkal, sokszor nagyobb koncentrációban, mint a borban és a gyümölcsben. A vörös szőlőlevél kivonata gazdag polifenolokban (stilbene, katechinek), antocianinok (cianidin-3-O-glikozid, malvidin-3-O-glikozid, peonyidin-3-O-glikozid stb.) és monoterpének, melyik erős antioxidánsok. Tanulmányokat végeztek a polifenolok magas antioxidáns aktivitásának bizonyítására az 1,1-difenil-2-pikril-hidrazil (stabil, erősen károsító szabad gyök) elleni hatásuk figyelemmel kísérésével. Megalakultak erős védő tulajdonságok vizsgálati anyagok vizsgálata a sejten, amelyek a Fe 2+ által indukált lipidperoxidációval szembeni védelmi képességüknek és a Cu 2+ által kiváltott lipidperoxidációban kifejtett jótékony hatásuknak tulajdoníthatók, amelyek a sejtet károsító fő metabolikus folyamatok, és amelyeket szabad gyökök váltanak ki.