Vörös hal a sütőben; a legjobb receptek az egyszerű és eredeti ételekhez
A kemencében sült vörös hal mindig finom és étvágygerjesztő. Az ételek elkészíthetők ünnepi nyaraláshoz, romantikus vacsorához, vagy csak új, érdekes kezelésekkel kényeztethetik szeretteiket. Tálalja a halakat körettel, könnyű salátával vagy csak az eredeti szósz áztatásával.
Hogyan főzzünk vörös halat a sütőben?
A sütőben lévő vörös halételek könnyebben és gyorsabban elkészíthetők, mint a fehérek. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a tengeri élővilág húsában kizárták a paraziták jelenlétét, ami a folyóra nem igaz. És mennyit főzni vörös halat a sütőben, minden a tetem kiválasztott részein múlik, de általában a főzés legfeljebb fél órát vesz igénybe.
- A kemencében sült egész vörös halat a hasított test méretétől függően 30–40 percig főzik. Fóliába, üveg formába vagy hüvelybe helyezzük, de 10 perccel a főzési folyamat vége előtt a formát kinyitjuk, hogy a halak fekete színűvé váljanak.
- A steakeket kicsit gyorsabban sütjük, kb. 25 percig főzzük, ha a darabokat mártásban pácoljuk, 15-20 percet vehet igénybe a sütés.
- A vöröshal filé mindössze negyed óra alatt elkészül.
Vörös hal fóliában a sütőben
A sütőben fóliában sült lazac egyszerű és egyben finom ízletes étel. A steakeket gyakran főzik, ritkán egészben. A lazac vastag zsírral rendelkezik, ezért nem szükséges pácolni, elegendő illatos száraz fűszerkeverék. Ideális rozmaring és kakukkfű, ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
- lazac steak - 2 darab;
- só, őrölt fekete bors;
- friss kakukkfű és rozmaring - egyenként 2 ág;
- fokhagyma - 2 gerezd.
- Öblítse le a halat, szárítsa meg, vajat sóval és borssal.
- Apróra vágjuk a fokhagymát, és kenjük fel a steakekre.
- Helyezze a lazacot a szeletre, tegyen egy ág kakukkfüvet és rozmaringot, zárja le a borítékokat.
- Süssük a vörös halat a sütőben 190 fokon és 25 percig.
Piros hal tejszínes mártásban a sütőben
Igazi ünnep a krémmártásban lévő lazac a sütőben. Az étel finom lesz. Étvágygerjesztő és meglepően gyengéd. Minden vendég értékelni fogja a kulináris szakember erőfeszítéseit. Különleges fűszer lesz az apróra vágott mogyoróból és a mártáshoz adott fokhagymából. A sajt sűrítőszerként működik, minden semleges ízű szilárd anyag megfelelő lesz.
- lazacfilé - 500 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
- sajt - 150 g;
- krém 10% - 200 ml;
- mogyoró - 4 db;
- Zöldségek - 20 g;
- rozmaring - 1 klón.
- Sófilé, fűszerekkel ízesítjük és a formába állítjuk.
- Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben, hagyjuk az apróra vágott fokhagymát, pirítsuk, amíg ragyogó aroma nem jelenik meg.
- Öntsünk tejszínt, áztassuk 7-10 percig.
- Dobja fel az apróra vágott mogyorót, a reszelt sajtot, keverje meg.
- Öntsük a mártást a halra, szórjuk meg zölddel és rozmaring tűvel.
- Süssük 15 percig 200 fokon, kikapcsolás után tartsuk az edényt további 15 percig a sütőben.
Steak vörös hal a sütőben
Csak fél óra alatt, tekintettel a hal főzési idejére, megsütheti a lazac steaket a sütőben. Még egy ambiciózus kulináris szakértő is képes lesz eredeti kezelést készíteni egy romantikus vacsorához, és ennek az ételnek az elfogyasztása különleges benyomást fog kelteni. A lazac finoman gyengéd lesz, az étel pedig egészében könnyű lesz, ideális az esti evéshez.
- steak - 2 darab;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
- Kakukkfű száraz - 1 teáskanál.
- só, zöldpaprika keveréke;
- citrom - 4 forduló.
- Steak sót sóval és paprika keverékkel.
- Keverje össze az olívaolajat és a kakukkfüvet, fedje le egy sütőedénybe helyezett halkeverékkel.
- Tetejére tegyünk egy kör citromot, fedjük le fedéllel vagy fóliával.
- Süssük a vörös halat forró sütőben 15 percig.
- Nyissa ki a fedelet és főzze további 10 percig.