Vitaminok. Fontosak számunkra, vagy csak marketingfogás?
A vitaminok a legnépszerűbb kiegészítők a piacon manapság, de valóban szükségünk van rájuk? Ebben a cikkben részletesen megvizsgáljuk az összes vitamintípust és azt, hogy miként kaphatjuk őket az ételtől.
Ha kiegyensúlyozottan étkezik és elegendő ételt fogyaszt, akkor valószínűleg az összes szükséges vitamin ajánlott napi adagját szedi. Ha elegendő vitamint szed étkezés közben, akkor nem lesz további előnye a multivitamin szedésének, mert a felesleget a szervezete nem tudja elraktározni későbbi felhasználásra.
Másrészt, ha monoton étrendet fogyaszt (például testépítők), vagy diétázik, és a kalóriabevitele az előírt szint alá csökken (kalóriahiány), akkor jó eséllyel hiányában szenved vitaminok.
A vitaminok elengedhetetlenek az egészséged és a közérzeted szempontjából. Megkönnyítik az energiaátadást, megakadályozzák a betegségeket és koenzimekként támogatják számos kémiai reakciót. Ezen nyomelemek jelentős hiánya súlyos betegséghez vezethet.
Ajánlatos naponta multivitaminokat és ásványi anyagokat bevenni, étkezési szokásaiktól függetlenül. Az egyetlen módja annak, hogy kiderüljön, van-e személynek hiánya valamelyik mikroelemben, egy vérvizsgálat, de időbe telik. Néhány jó multivitamin biztosítékként szolgál az esetleges hiányosságok ellen.
Vitaminok - mik azok?
A vitaminok olyan szerves vegyületek, amelyek segítenek szabályozni a zsírok, szénhidrátok és a fehérje anyagcseréjét a szervezetben. Ezeket nem lehet a szervezetből kinyerni, és az általunk fogyasztott ételeknek kell biztosítaniuk - szerencsére kis mennyiségű vitaminra van szükségünk.
A vitaminok nem energiaforrások, de fontos szerepet játszanak az általunk fogyasztott más élelmiszerekben tárolt energia felszabadításában. Emellett enzimjeink, idegi, hormonális és immunrendszereink a vitaminoktól függenek a szabályozáshoz és az ellenőrzéshez. Ezért a vitaminok nélkülözhetetlenek a jó egészséghez, jóléthez és növekedéshez.
A vitaminok két típusra oszthatók: vízben és zsírban oldhatóak.
Vízben oldódó
Ezeket a vitaminokat nem lehet a szervezetben tárolni, ezért rendszeresen étellel kell beszerezni. Ezek a B- és C-vitamin.
Zsírban oldódó
Ezek a vitaminok a szervezetben tárolódnak, és tartalmazzák az A, D, E és K vitamint. Bár ezek a vitaminok tárolhatók, az egészséges étrend részének kell lenniük.
Hol adhatunk vitaminokat, és mindegyikük milyen szerepet játszik?
A-vitamin
Két formában található retinol és béta karotin
Ez a zsírban oldódó vitamin felhalmozódik a májban, ahol sokáig maradhat. Az állati eredetű élelmiszerekben található A-vitaminról előre ismert. Retinol formájában szívódik fel, az egyik legkönnyebben emészthető (aktív) formája.