Vitamin saláta fehér retek

Az emberek az ókortól kezdve fehérrépát ettek. Kiderült, hogy hihetetlenül hasznos zöldség, a karfiol és a káposzta közeli rokona. Fogyókúrára alkalmas, mert alacsony a kalóriatartalma, nem tartalmaz zsírt és cukrot. Még akkor is, ha a télen nincs súlycsökkentő kezelés, a fehér retek remek, mert a jóllakottság mellett nagyon vitamindús is.

A fehérrépa sok C-vitamint tartalmaz - egy antioxidánst, amely javítja a szervezet védekező képességét és elősegíti a vas felszívódását. Ez nagyon értékes étel a vegetáriánusok számára. A fehér retek a testet más tápanyagokkal látja el, mint például kalcium, magnézium (javítja a csontsűrűséget), vas, folsav, kálium, cink, foszfor, tiamin és riboflavin.

100 g fehér retekben 1,8 g rost található. Oldhatóak és oldhatatlanok. Az oldható csökkenti a rossz koleszterinszintet, és étkezés után nem okoz emelkedést a vércukorszintben. A fehérrépában található oldhatatlan rost segíti az emésztést és megakadályozza a székrekedést. A fehér retek az egyik leggazdagabb glükozinolátforrás (rákellenes tulajdonságairól ismert).

A fehér retek kiválóan megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól. Gyermekkonyhákban is használják, mivel hasznos az immunitáshoz, és az angolkák megelőzésére is szolgál. A fehérrépa nem ajánlott a gyomor-bél traktus és a szívbetegségek esetén.