Vigyázzon a túlevéssel!
Nagyon fontos, hogy hogyan fogunk enni a böjt után
Karácsony este van! Még néhány óra, eljön a karácsony, és vége a böjtnek!
Tudta azonban, hogy nagyon fontos pontosan tudni, mit kell enni bizonyos élelmiszerek 40 napos nélkülözése után, hogy ne fordulhassanak elő egészségügyi komplikációk?
iNews felvette a kapcsolatot Donka Baikova professzorral, aki a táplálkozás és a dietetika területén vezető bolgár szakemberek között van. Sok éves kutatását a túlsúly és az elhízás elleni küzdelemnek szentelte.
Baykova professzor, mondja el olvasóinknak, mit kell tudnunk a helyes táplálkozásról, miután 40 napig megfosztottuk testünket bizonyos anyagtól?
- Nagyon fontos, hogy tájékoztatást kapjunk, amikor a böjt után elkezdesz enni. Vannak közeli barátaim, akik karácsonykor a templom után alig várják a 12 órát, hogy hazamenjenek és lecsaphassanak kedvenc steakjeikre, pitékre, sajtokra, zsíros ételekre, amelyek általában kombinált, magas kalóriatartalmú ételek.
Az áramellátást a legtökéletesebb változatában lépésről lépésre kell elvégezni. Mindenki számára világos azonban, hogy egy 40 napos böjt után kevés olyan ember van, akinek van türelme ehhez.
Ezért azt javaslom, hogy egy bevitelen belül ne kombináljon egynél több fehérjetartalmú ételt az általunk kizárt 4 közül. Nem fogyaszthat ebédnél például tojást, húst és halat. Mivel a bolgároknál ez általában dél körül történik, mert karácsony estéjén az esetek többségében túl is eszünk. Úgy értem, hogy december 24-én az asztalon meglehetősen sok - 7 vagy 9 - étel kerül felszolgálásra, köztük vannak olyanok is, amelyeket elég nehéz megemészteni, például a hagyományos bablevest, diót, mézet.
Hogyan lehet elindítani az áramellátást?
- Az első fehérjetermékek a tej és a tejtermékek. Jó, ha vagy joghurt, vagy túró. Könnyen emészthetőek, míg a sajt és a sárga sajt nagyon zsíros. 6-szor magasabb a kalóriatartalom. Jó együtt fogyasztani azokat a növényi ételeket, amelyeket a nagyböjt idején már fogyasztottunk. A szabály ez: ahhoz, hogy a test megszokja az új ételt, kis mennyiségben kell bevenni, kombinálva azokkal, amelyeket folyamatosan használtunk.
Karácsonyi reggeliként joghurtot kezdhetünk, kombinálva gyümölcszel vagy gyümölcstejjel. 10.00-kor karácsonyi süteményt vehetünk fel, amely tojást és vajat tartalmaz, amellyel a nagyböjt idején elválasztottak bennünket. Kombinálhatók a kávéval vagy a teánkkal.
Ebédnél húst vagy halat kell enni. Általában jobb fogadni a halakra, mert könnyebben emészthető, de hagyományosan itt háziállatokat vágnak le, a zsírban túlsúlyban van a sertéshús.