Vegetarianizmus - egészséges étrend mindenkinek
Szerző: Maria Lashkova (fordítás a WebMd-ből)
Az információk utolsó frissítése: 2012.09.10.
Manapság egyre inkább a növényi ételek és a vegetarianizmus témáját veszik figyelembe. Egyre növekszik az érdeklődés a vegetarianizmus, mint a test megtisztításának ideális módja iránt, ezért érdekes tényeket találtunk a témában. Ennek az étrendnek a betartása egészséges és rendkívül könnyű feladatnak bizonyult.
Egészséges választások
Egyre több ember választja ezt a diétát. A tipikus vegetáriánus étrend alacsony koleszterin-, teljes és telített zsírsavtartalommal rendelkezik, ami segít csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség és a koszorúér-betegség kockázatát. Ígéretesnek hangzik? Most felajánljuk a leg vegetáriánusabb élelmiszerek és ételek listáját.
A kezdet
Sokféle vegetáriánus étrend létezik. Definíció szerint a vegetáriánusok nem esznek húst vagy halat. Néhány közülük a tojást és a tejtermékeket tartalmazza az étlapjukon, míg mások tejtermékeket használnak, de kerülik a tojást. A vegánok csak növényi ételeket fogyasztanak. Nem fogyasztanak semmit, ami állatokból származik, beleértve a tejet, a tojást és a mézet. Bármelyik utat is választja, elsődleges célja fehérje, vas, kalcium, cink és B12-vitamin beszerzése.
Szerezz egy kis fehérjét
A húsfehérjék tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, amelyre a testnek szüksége van, de a növényi források gyakran nem biztosítják őket. A fehérjeszükséglet könnyen kielégíthető különféle növényi eredetű élelmiszerek fogyasztásával. A fehérje teljes skálájának megszerzéséhez a vegetáriánusoknak sokféle diót, magot, hüvelyeseket és szemeket kell fogyasztaniuk. A bab például gazdag lizin aminosavban, de kénben gazdag aminosavakban szegény. Az ellenkezője igaz a gabonafélékre. Tehát a fekete babot és rizst tartalmazó étel jó módszer arra, hogy kiegyensúlyozott adag fehérjét kapjon.
Cserélje ki a húst szójal
A szójatermékek teljes fehérjeforrást jelentenek. Még a húst is helyettesítik. Készítsen tofu nyársat legközelebb, amikor hússzerető barátai meggyújtják a grillt. Még akkor is, ha a tofu nem a kedvenc, sokféle szójaétel található a piacon. A szója a különféle hús nélküli forró adagok, a "csirke" falatok és kolbászok fő összetevője.
Alakítsa át kedvenc receptjeit
A vegetáriánusra való áttérés legegyszerűbb módja, ha kedvenc receptjeit hús nélküli verzióvá változtatja. Miért ne lehetne vegetáriánus lasagnát darált hús helyett spenóttal és/vagy tofuval készíteni. Hangsúlyozza a hús nélküli csemegéket.
Vegetáriánus töltött cambi
Töltött paprika rizzsel és zöldségekkel, de darált hús helyett adjon babot vagy hús nélküli kolbászt. Használjon szezonális zöldségeket.
Vegetáriánus omlett
A vegetáriánus étrendben lévő tojás megbízható és kényelmes fehérjeforrás. Miért nem készítünk vegetáriánus omlettet? Sonka és sajt helyett gomba, sárgarépa és spenót ad egy színesebb és táplálóbb ételhez.
Padlizsán parmezán
Íme a csirke parmezán ízletes helyettesítője - ahol csirkét használnak, nyugodtan adjon hozzá padlizsánt. Ha úgy döntött, hogy kizárja a tejtermékeket, szójasajtot használhat valódi parmezán helyett.
Vegetáriánus chili