Vegán omlett zöldségekkel, Delishu gombákkal és kakukkfűvel töltött
Senki sem fogja elhinni, hogy ez az "omlett" nem tartalmaz tojást!
Ha vegán vagy, és hiányzik a tojás - azt hiszem, jó helyre jöttél és elolvastad a megfelelő bejegyzést. Számos variáció és különféle vegán opció teszi elérhetővé az internetes helyet, egy aranybányát.
Kihívtam magam, és úgy döntöttem, hogy bátor vagyok a kísérletekkel, és elkészítek egy receptet, amelyet sehol máshol nem talál meg - de olyan sűrű, gazdag és tartalmas ízt, hogy egyre többet szeretne. Számomra az omlett, akár egy omlett, a tojás-krém kombináció érzetét kelti, ami bolyhos és könnyű. Hiszed vagy sem, pontosan ezt fogod tapasztalni ezzel a Vegán omletttel!
Szükséges termékek zöldségekkel, Delishu gombákkal és kakukkfűvel töltött vegán omletthez:
Az omletthez:
30 g einkorn liszt (szitálva)
½ egy csicseriborsó - aquafaba - folyadékából
bors
szol
kurkuma
A töltelékhez:
10 g zabkása
10 g csicseriborsó
4 nagy gomba
egy marék baba spenót
30 g Delishu gombával és kakukkfűvel
lilahagyma kihajt
Utasítás zöldségekkel, Delishu gombákkal és kakukkfűvel töltött vegán omlett készítéséhez:
Először készítse el az omlett töltelékét az összes zöldségének párolásával vagy sütésével, és még karamellizálhatja is a kesudiót.
Ha készen állnak, tegye őket félre.
Szitáljuk a lisztet úgy, hogy bolyhos és csomóktól mentes legyen.
Ezután kb. 4-5 percig keverővel keverjük az aquafabot, a kurkuma és a fűszereket - amíg sűrű hab lesz.
Lassú és körkörös mozdulatokkal kezdje hozzá a lisztet az aquafabba, amíg homogén keveréket nem kap.