Vegán fehérje - egészségesebb választás?
Mindannyian ismerjük a száraz statisztikákat - a Föld népessége egyre nagyobb lavinát jelent, ami veszélyezteti a bolygó erőforrásait. Az Egyesült Nemzetek Szervezete jelenlegi adatai szerint 2050 körül a népesség további 30% -kal nő a maihoz képest, és megdöbbentő 10 milliárd embert fog elérni.
A világ népességének táplálása már most is nehéz, főként a folyamatos éghajlatváltozás, valamint számos nem túl megbízható mezőgazdasági gyakorlat következtében. Csak sejteni lehet, hogy ez a probléma mennyivel nehezebb lesz valamivel több mint negyed évszázad múlva, a népesség állandó növekedésével párhuzamosan.
Miért olyan fontos a növényi étrend?A növényi eredetű és az állati eredetű élelmiszerek kiválasztásával mindenki hozzájárulhat az éhség kezeléséhez és a bolygó megmentéséhez. Hogyan? Köztudott, hogy az állatok hús- és tejtermék-tenyésztése magas költségekkel jár az adott területek szétválasztása és fenntartása, a takarmánynövények termesztése, valamint jelentős energiaforrás mellett. Ettől eltekintve az állatállományban nagy mennyiségű metán szabadul fel, ami hozzájárul a negatív klímaváltozáshoz.
Egy nemrégiben készült klímaváltozási tanulmány kimutatta, hogy az átlagos húst fogyasztó felnőtteket kétszer akkora eséllyel melegíti fel a globális felmelegedés, mint egy átlagos vegetáriánust, és csaknem háromszor nagyobb az esélye, mint egy átlagos vegánnak. Szerencsére van erre a problémára olyan megoldás, amely nemcsak a bolygó, hanem az emberek számára is előnyös.
Kis változás, nagy hatás! Valójában nem is kell teljesen lemondania a húsevésről, hogy pozitívan hozzájáruljon a bolygóhoz. Még az is elég, ha néhány napra kizárja a menüből, vagy az "állat" és a "növényi" napok váltakozása.
Az Oxfordi Egyetem tanulmánya szerint a hús és az állati termékek fogyasztásának felére csökkentése több mint 35% -kal csökkentheti az átlagos húsfogyasztó egyéni szénlábnyomát. Egy másik kísérlet azt mutatja, hogy a hús napi egyszeri cseréje növényi táplálékkal elegendő erőforrást takaríthat meg, hogy napi egy növényi adagot biztosítsanak öt másik számára.